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茴香猪肉馅饼

茴香猪肉馅饼

需要食材

    • 茴香
    • 350克
    • 五花肉馅
    • 250克
    • 生抽
    • 10克
    • 料酒
    • 6克
    • 适量
    • 鸡精
    • 2克
    • 花生油
    • 60克
    • 小香葱
    • 1颗
    • 面粉
    • 350克
    • 花椒粉
    • 3克

做法步骤

1.

首先准备好食材,五花肉馅,因为茴香吸大油水,所以五花肉馅最好肥的肉多一些,这样做出来的馅饼口感不会发干、发柴哟;

茴香猪肉馅饼,首先准备好食材,五花肉馅,因为茴香吸大油水,所以五花肉馅最好肥的肉多一些,这样做出来的馅饼口感不会发干、发柴哟;

2.

提前把馅饼的面团和好,好多人喜欢做馅饼的面团用烫面来做,软软的我不喜欢吃,我喜欢吃皮酥的哈,老妈以前都是直接用清水里加适量盐和面,这样烙出来的馅饼皮酥里嫩,好吃到没朋友;

茴香猪肉馅饼,提前把馅饼的面团和好,好多人喜欢做馅饼的面团用烫面来做,软软的我不喜欢吃,我喜欢吃皮酥的哈,老妈以前都是直接用清水里加适量盐和面,这样烙出来的馅饼皮酥里嫩,好吃到没朋友;

3.

把面和好后,最少要醒发半个小时以上哈;

茴香猪肉馅饼,把面和好后,最少要醒发半个小时以上哈;

4.

把茴香摘干净后,用清水洗净后沥干水分备用;

茴香猪肉馅饼,把茴香摘干净后,用清水洗净后沥干水分备用;

5.

用刀把洗净的茴香切碎、把小香葱也切碎备用;

茴香猪肉馅饼,用刀把洗净的茴香切碎、把小香葱也切碎备用;

6.

五花肉馅里加入生抽料酒花椒粉

茴香猪肉馅饼,五花肉馅里加入生抽和料酒、花椒粉;

7.

再加入适量的盐和鸡精调味;

茴香猪肉馅饼,再加入适量的盐和鸡精调味;

8.

把馅料用筷子搅拌均匀后;

茴香猪肉馅饼,把馅料用筷子搅拌均匀后;

9.

加入提前切碎的茴香末和葱末;

茴香猪肉馅饼,加入提前切碎的茴香末和葱末;

10.

最后加入花生油

茴香猪肉馅饼,最后加入花生油

11.

用筷子搅拌均匀即可;

茴香猪肉馅饼,用筷子搅拌均匀即可;

12.

把醒发好的面团排气揉匀后、用手把面团搓成长条后、用刀切成大小一致的剂子;

茴香猪肉馅饼,把醒发好的面团排气揉匀后、用手把面团搓成长条后、用刀切成大小一致的剂子;

13.

然后摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮;

茴香猪肉馅饼,然后摁扁用擀面杖擀成圆形薄面皮;

14.

把用擀面杖擀好的面皮加入适量搅拌好的馅料后;

茴香猪肉馅饼,把用擀面杖擀好的面皮加入适量搅拌好的馅料后;

15.

把边边用手一点点捏紧,就像我们平常包包子一样哈,馅饼包的只要不露馅就可以了,没有什么包的好不好看一说哈;

茴香猪肉馅饼,把边边用手一点点捏紧,就像我们平常包包子一样哈,馅饼包的只要不露馅就可以了,没有什么包的好不好看一说哈;

16.

包好所有的馅饼以后,把电饼铛提前插电预热后,用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底刷一层薄薄的食用油,把包好的馅饼反过来摁扁后,放入电饼铛中,盖上盖子;

茴香猪肉馅饼,包好所有的馅饼以后,把电饼铛提前插电预热后,用硅胶刷子蘸少许食用油把锅底刷一层薄薄的食用油,把包好的馅饼反过来摁扁后,放入电饼铛中,盖上盖子;

17.

把馅饼煎至两面金黄色就可以了,这个过程大概需要5分钟左右哟;

茴香猪肉馅饼,把馅饼煎至两面金黄色就可以了,这个过程大概需要5分钟左右哟;

18.

香酥可口的茴香肉馅的馅饼就烙好了,满屋飘香哟,让人食欲大开哟,嘻嘻;

茴香猪肉馅饼,香酥可口的茴香肉馅的馅饼就烙好了,满屋飘香哟,让人食欲大开哟,嘻嘻;

19.

诱惑到你没有呀;

茴香猪肉馅饼,诱惑到你没有呀;

20.

成品一

茴香猪肉馅饼,成品一

小贴士

  1. 我是用凉水和的面、因为凉水和的面烙出来的馅饼外皮酥脆、内馅鲜嫩可口、不喜欢吃酥脆的外皮可以在和面的时候、一半烫面一半凉水面哈、这样烙出来的外皮是软软的、适合老人孩子吃哈……
  • 踏月色而来

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