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蒜泥鸡蛋

蒜泥鸡蛋

需要食材

    • 土鸡蛋
    • 3个
    • 青椒
    • 20g
    • 红椒
    • 20g
    • 酱油
    • 20g
    • 香油
    • 4g
    • 白糖
    • 3g
    • 胡椒粉
    • 1g
    • 2g
    • 大蒜
    • 40g

做法步骤

1.

提前将原材料准备好 叨叨叨:鸡蛋最好选择农家土鸡蛋,蛋黄颜色偏深吃起来更香

蒜泥鸡蛋 ,提前将原材料准备好
叨叨叨:鸡蛋最好选择农家土鸡蛋,蛋黄颜色偏深吃起来更香

2.

红椒和青椒清洗干净,用刀将辣椒内的筋去掉,留取光滑的一面

蒜泥鸡蛋 ,红椒和青椒清洗干净,用刀将辣椒内的筋去掉,留取光滑的一面

3.

锅内倒清水,鸡蛋冷水下锅煮至8分熟捞出 叨叨叨:为了保证鸡蛋好剥壳,煮熟后快速放入冷水中,这样壳和蛋就比较容易脱落

蒜泥鸡蛋 ,锅内倒清水,鸡蛋冷水下锅煮至8分熟捞出
叨叨叨:为了保证鸡蛋好剥壳,煮熟后快速放入冷水中,这样壳和蛋就比较容易脱落

4.

将处理好的辣椒分别切碎,大蒜切成米待用

蒜泥鸡蛋 ,将处理好的辣椒分别切碎,大蒜切成米待用

5.

酱油香油白糖胡椒粉、盐和蒜米分别和青红辣椒碎调匀成蒜泥汁 叨叨叨:一定要蒜米多多,这样吃起来才有味儿

蒜泥鸡蛋 ,将酱油、香油、白糖、胡椒粉、盐和蒜米分别和青红辣椒碎调匀成蒜泥汁
叨叨叨:一定要蒜米多多,这样吃起来才有味儿

6.

将煮熟的鸡蛋剥壳 叨叨叨:剥壳的时候动作一样要轻,防止鸡蛋破裂

蒜泥鸡蛋 ,将煮熟的鸡蛋剥壳
叨叨叨:剥壳的时候动作一样要轻,防止鸡蛋破裂

7.

将剥好的鸡蛋从中间一分为二 叨叨叨:鸡蛋稍尖的一面不宜立起来,可以用刀在底部稍微削一块使其变平整一些,这样就能很好的立起来了

蒜泥鸡蛋 ,将剥好的鸡蛋从中间一分为二
叨叨叨:鸡蛋稍尖的一面不宜立起来,可以用刀在底部稍微削一块使其变平整一些,这样就能很好的立起来了

8.

在切好的鸡蛋上淋上调好的蒜泥汁即可,一盘清爽的蒜泥鸡蛋就做好了

蒜泥鸡蛋 ,在切好的鸡蛋上淋上调好的蒜泥汁即可,一盘清爽的蒜泥鸡蛋就做好了
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