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香煎带鱼

香煎带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 少许
    • 2片
    • 白酒
    • 少许
    • 面粉
    • 适量
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

带鱼清洗干净,去掉内脏,剪去鱼鳍,选取中间那部分,切段备用,

香煎带鱼,带鱼清洗干净,去掉内脏,剪去鱼鳍,选取中间那部分,切段备用,

2.

带鱼撒上花和片,再倒入白酒拌匀,腌制30分钟,

香煎带鱼,带鱼撒上葱花和姜片,再倒入白酒拌匀,腌制30分钟,

3.

鸡蛋加入适量的盐打散备用,

香煎带鱼,鸡蛋加入适量的盐打散备用,

4.

将腌好的带鱼先放在蛋液中,将其均匀地裹上蛋液,

香煎带鱼,将腌好的带鱼先放在蛋液中,将其均匀地裹上蛋液,

5.

再在蛋液外面裹上一层面粉

香煎带鱼,再在蛋液外面裹上一层面粉,

6.

裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿,再把多余的面粉抖掉,

香煎带鱼,裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿,再把多余的面粉抖掉,

7.

平底锅里放适量的油,油热后,把带鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄色,就可以出锅了。

香煎带鱼,平底锅里放适量的油,油热后,把带鱼放入锅中,小火慢煎至两面金黄色,就可以出锅了。

8.

很下饭哦。

香煎带鱼,很下饭哦。

小贴士

  1. 煎带鱼用的是普通的面粉,所以煎的时候要注意火候,容易上色重,最好是采用淀粉会比较好操作。
  2. 口重的,可以在腌制带鱼的时候,放适量的盐,这样鱼就更有味道了。
  • 石榴小厨

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