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茄汁杏鲍菇

茄汁杏鲍菇

需要食材

    • 杏鲍菇
    • 2根
    • 肉末
    • 150克
    • 洋葱
    • 少许
    • 生抽
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 胡椒粉
    • 少许
    • 白糖
    • 30克
    • 淀粉
    • 15克
    • 少许
    • 黄油
    • 30克
    • 植物油
    • 少许
    • 清水
    • 少许
    • 2勺
    • 小葱
    • 1根

做法步骤

1.

成品图

茄汁杏鲍菇,成品图

2.

洋葱切碎

茄汁杏鲍菇,洋葱切碎

3.

准备肉末

茄汁杏鲍菇,准备肉末

4.

将洋葱碎放入肉末中

茄汁杏鲍菇,将洋葱碎放入肉末中

5.

加入料酒生抽、淀粉、胡椒粉白糖和盐

茄汁杏鲍菇,加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、白糖和盐

6.

搅拌均匀腌制片刻

茄汁杏鲍菇,搅拌均匀腌制片刻

7.

杏鲍菇洗净沥干

茄汁杏鲍菇,杏鲍菇洗净沥干

8.

切片,每两片连在一起

茄汁杏鲍菇,切片,每两片连在一起

9.

中间夹入腌制好的肉末

茄汁杏鲍菇,中间夹入腌制好的肉末

10.

全部完成

茄汁杏鲍菇,全部完成

11.

电饼铛预热后放入黄油

茄汁杏鲍菇,电饼铛预热后放入黄油

12.

放入夹了肉的杏鲍菇

茄汁杏鲍菇,放入夹了肉的杏鲍菇

13.

煎至两面金黄

茄汁杏鲍菇,煎至两面金黄

14.

取出装盘

茄汁杏鲍菇,取出装盘

15.

取番茄酱和白糖

茄汁杏鲍菇,取番茄酱和白糖

16.

加入醋、生抽和水调成酱料

茄汁杏鲍菇,加入醋、生抽和水调成酱料

17.

锅中放少许油,油热倒入酱料

茄汁杏鲍菇,锅中放少许油,油热倒入酱料

18.

炒至起大泡后关火

茄汁杏鲍菇,炒至起大泡后关火

19.

将酱汁浇在煎好的杏鲍菇上

茄汁杏鲍菇,将酱汁浇在煎好的杏鲍菇上

20.

撒上葱花即可

茄汁杏鲍菇,撒上葱花即可

21.

成品展示

茄汁杏鲍菇,成品展示

小贴士

  1. 煎制过程中会出大量大水份,后期要打开电饼铛盖子煎制,以便将水份蒸发
  • 暮色雨虹

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