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黄瓜炒猪肝

黄瓜炒猪肝

需要食材

    • 猪肝
    • 350克
    • 黄瓜
    • 一根
    • 一勺
    • 一撮
    • 豆瓣酱
    • 一勺
    • 白糖
    • 半勺
    • 料酒
    • 一勺
    • 鸡精
    • 2克
    • 大蒜
    • 20克

做法步骤

1.

食材准备好

黄瓜炒猪肝,食材准备好

2.

姜蒜都切末备用

黄瓜炒猪肝,姜蒜都切末备用

3.

猪肝切成3-4毫米的薄片

黄瓜炒猪肝,将猪肝切成3-4毫米的薄片

4.

放入清水中泡净血水备用

黄瓜炒猪肝,放入清水中泡净血水备用

5.

黄瓜洗净,两侧纵向切去一片,使它有两个平整的侧面相对,然后切成平行四边形的片备用

黄瓜炒猪肝,黄瓜洗净,两侧纵向切去一片,使它有两个平整的侧面相对,然后切成平行四边形的片备用

6.

豆瓣酱白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。 锅中放油,放入姜蒜末炒出香味

黄瓜炒猪肝,将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。
锅中放油,放入姜蒜末炒出香味

7.

放入猪肝,稍微翻炒几下

黄瓜炒猪肝,放入猪肝,稍微翻炒几下

8.

倒入少许料酒,大火翻炒,至猪肝断生变色

黄瓜炒猪肝,倒入少许料酒,大火翻炒,至猪肝断生变色

9.

放入黄瓜片,翻炒一分钟

黄瓜炒猪肝,放入黄瓜片,翻炒一分钟

10.

撒入盐

黄瓜炒猪肝,撒入盐

11.

淋入调味汁

黄瓜炒猪肝,淋入调味汁

12.

快速翻炒均匀,猪肝刚刚熟透即可

黄瓜炒猪肝,快速翻炒均匀,猪肝刚刚熟透即可

13.

咸鲜嫩滑的猪肝出锅了,猪肝一定要趁热吃哦。

黄瓜炒猪肝,咸鲜嫩滑的猪肝出锅了,猪肝一定要趁热吃哦。

小贴士

  1. 如果猪肝中的血水过多,容易影响其味道和口感,所以要泡净,同时,由于猪肝不宜加入时间过长,所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间,要事先制作调味汁。
  • 美美家的厨房

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