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酱爆香辣钉螺

酱爆香辣钉螺

需要食材

    • 钉螺
    • 800g
    • 蚝油
    • 2勺
    • 又一鲜酱油
    • 2勺
    • 1小勺
    • 2小勺
    • 花椒八角
    • 少量
    • 姜丝
    • 少量
    • 半头
    • 蒜蓉辣酱
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 干辣椒
    • 3个

做法步骤

1.

.钉螺洗净,姜切成姜丝,蒜切块,干辣椒切段,准备花椒八角(呃,我忘记放蒜了)

酱爆香辣钉螺,.钉螺洗净,姜切成姜丝,蒜切块,干辣椒切段,准备花椒八角(呃,我忘记放蒜了)

2.

把需要的调味料提前调成酱汁,又一鲜酱油2勺左右。

酱爆香辣钉螺,把需要的调味料提前调成酱汁,又一鲜酱油2勺左右。

3.

蚝油2勺

酱爆香辣钉螺,蚝油2勺

4.

蒜蓉辣酱1勺

酱爆香辣钉螺,蒜蓉辣酱1勺

5.

盐一小勺,2小勺。(别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺,盐糖是用的调味料的小勺)

酱爆香辣钉螺,盐一小勺,糖2小勺。(别的酱料是用的一般吃饭的略大一点的汤勺,盐糖是用的调味料的小勺)

6.

搅拌均匀。

酱爆香辣钉螺,搅拌均匀。

7.

锅内放油,油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。

酱爆香辣钉螺,锅内放油,油热把干辣椒、花椒、八角、姜、蒜放入爆香。

8.

放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。

酱爆香辣钉螺,放入提前洗好控干水的钉螺。加入料酒炒2分钟左右。

9.

倒入调好的酱料汁。

酱爆香辣钉螺,倒入调好的酱料汁。

10.

倒入半碗水翻炒。

酱爆香辣钉螺,倒入半碗水翻炒。

11.

大约10分钟左右,把汤汁收干就可以出锅了。

酱爆香辣钉螺,大约10分钟左右,把汤汁收干就可以出锅了。

12.

香辣的钉螺吮指留香,再来杯啤酒就完美了。

酱爆香辣钉螺,香辣的钉螺吮指留香,再来杯啤酒就完美了。

13.

成品

酱爆香辣钉螺,成品
  • 紫煜

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