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【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉

需要食材

    • 枇杷汁
    • 200克
    • 黄冰糖
    • 100克
    • 麦芽糖
    • 50克

做法步骤

1.

准备材料;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,准备材料;

2.

新鲜枇杷去皮去核;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,新鲜枇杷去皮去核;

3.

捣为枇杷汁;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,捣为枇杷汁;

4.

过筛,留取果汁;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,过筛,留取果汁;

5.

将枇杷汁,冰糖,麦芽糖倒入砂锅;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,将枇杷汁,冰糖,麦芽糖倒入砂锅;

6.

中火烧开,用漏勺将泡沫打掉,转小火慢熬;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,中火烧开,用漏勺将泡沫打掉,转小火慢熬;

7.

熬为膏体状,用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,熬为膏体状,用筷子蘸一下滴水里马上变硬即可;

8.

离火用勺子搅拌至泡沫消失;

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,离火用勺子搅拌至泡沫消失;

9.

快速的在糯米纸上或模具中定型,冷却后脱模。

【枇杷糖】当枇杷遇上麦芽糖,夏天只剩清凉,快速的在糯米纸上或模具中定型,冷却后脱模。
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