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火龙果椰奶冻

火龙果椰奶冻

需要食材

    • 椰浆
    • 100g
    • 牛奶
    • 100g
    • 火龙果汁
    • 50g
    • 淡奶油
    • 125g
    • 细砂糖
    • 42g
    • 吉利丁粉
    • 10g
    • 冰牛奶
    • 30g
    • 椰蓉
    • 适量

做法步骤

1.

将所有材料准备好

火龙果椰奶冻,将所有材料准备好

2.

切半个火龙果果肉,切碎

火龙果椰奶冻,切半个火龙果果肉,切碎

3.

过滤出火龙果汁50g

火龙果椰奶冻,过滤出火龙果汁50g

4.

吉利丁粉加入30g冰牛奶静置15分钟

火龙果椰奶冻,吉利丁粉加入30g冰牛奶静置15分钟

5.

将吉利丁粉隔水加热

火龙果椰奶冻,将吉利丁粉隔水加热

6.

用勺子搅拌均匀,融化成吉利丁液

火龙果椰奶冻,用勺子搅拌均匀,融化成吉利丁液

7.

将牛奶、淡奶油、细砂糖、椰浆、火龙果果汁,混合搅拌均匀

火龙果椰奶冻,将牛奶、淡奶油、细砂糖、椰浆、火龙果果汁,混合搅拌均匀

8.

隔水加热,不要煮开,快要冒泡泡时关火

火龙果椰奶冻,隔水加热,不要煮开,快要冒泡泡时关火

9.

倒入融化好的吉利丁液,搅拌均匀

火龙果椰奶冻,倒入融化好的吉利丁液,搅拌均匀

10.

准备一个模具或者比较平的碗,先铺上保鲜膜,方便凝固后,好脱模

火龙果椰奶冻,准备一个模具或者比较平的碗,先铺上保鲜膜,方便凝固后,好脱模

11.

等椰奶液放凉一点后倒入,放至室温后,放入冰箱冷藏5小时或冷藏一夜

火龙果椰奶冻,等椰奶液放凉一点后倒入,放至室温后,放入冰箱冷藏5小时或冷藏一夜

12.

将凝固好的椰奶冻倒扣在砧板,取出保鲜膜,用刀切成小块

火龙果椰奶冻,将凝固好的椰奶冻倒扣在砧板,取出保鲜膜,用刀切成小块

13.

将切好的火龙果椰奶冻倒入装有椰蓉的碗,粘上椰蓉即可

火龙果椰奶冻,将切好的火龙果椰奶冻倒入装有椰蓉的碗,粘上椰蓉即可

14.

来一块吧

火龙果椰奶冻,来一块吧
  • 燕儿HKY

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