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开胃酸辣拌茄子

开胃酸辣拌茄子

需要食材

    • 圆紫茄子
    • 2个
    • 蒜蓉
    • 3~4个
    • 香醋
    • 适量
    • 麻油
    • 适量
    • 胡椒粉(可不加)
    • 适量
    • 酱油
    • 适量
    • 辣椒酱
    • 适量
    • 辣椒粉(辣子)
    • 适量
    • 花生油(辣子)
    • 适量
    • 花椒(辣子)
    • 适量

做法步骤

1.

茄子洗净去除蒂切条备用

开胃酸辣拌茄子,茄子洗净去除蒂切条备用

2.

上锅隔水蒸煮10分钟

开胃酸辣拌茄子,上锅隔水蒸煮10分钟

3.

用筷子轻戳能刺穿即可

开胃酸辣拌茄子,用筷子轻戳能刺穿即可

4.

准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟

开胃酸辣拌茄子,准备一口炒锅,锅烧热倒入花生油,倒入花椒,加热至起泡冒烟

5.

准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)

开胃酸辣拌茄子,准备一个碗,加入适量辣椒粉和盐,(我用的是密封玻璃瓶,之后可以密封储存)

6.

将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀

开胃酸辣拌茄子,将烧沸热油加入辣椒粉中,搅拌均匀

7.

将蒸好的茄子淋上麻油香醋酱油、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子

开胃酸辣拌茄子,将蒸好的茄子淋上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5506/'>麻油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 768/'>香醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692/'>酱油</a>、胡椒粉、蒜,再浇上刚做好的辣子

8.

搅拌均匀就可以开吃了

开胃酸辣拌茄子,搅拌均匀就可以开吃了

9.

近照

开胃酸辣拌茄子,近照

10.

拌好放置半小时更入味

开胃酸辣拌茄子,拌好放置半小时更入味
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