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上汤螺蛳

上汤螺蛳

需要食材

    • 螺蛳
    • 500克
    • 半个
    • 火腿肉
    • 1小块
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 适量
    • 老姜
    • 1块
    • 香葱
    • 适量

做法步骤

1.

螺蛳买回来后剪去尾部。再放在容器中用清水养30分钟。

上汤螺蛳 ,螺蛳买回来后剪去尾部。再放在容器中用清水养30分钟。

2.

火腿肉切片。

上汤螺蛳 ,火腿肉切片。

3.

剥去外壳后切片。

上汤螺蛳 ,笋剥去外壳后切片。

4.

准备好香葱老姜

上汤螺蛳 ,准备好香葱和老姜。

5.

锅中倒入适量油,爆香老姜。

上汤螺蛳 ,锅中倒入适量油,爆香老姜。

6.

倒入沥干水分的螺蛳。

上汤螺蛳 ,倒入沥干水分的螺蛳。

7.

翻炒均匀后加入适量料酒炒至螺丝的厣有脱落的盛出。

上汤螺蛳 ,翻炒均匀后加入适量料酒炒至螺丝的厣有脱落的盛出。

8.

锅中再倒入少许油,放入切片的笋爆炒一下。

上汤螺蛳 ,锅中再倒入少许油,放入切片的笋爆炒一下。

9.

然后放入切片的火腿肉片翻炒均匀。

上汤螺蛳 ,然后放入切片的火腿肉片翻炒均匀。

10.

加入适量的热水煮开。

上汤螺蛳 ,加入适量的热水煮开。

11.

放入爆炒过的螺蛳。

上汤螺蛳 ,放入爆炒过的螺蛳。

12.

煮至汤汁发白,螺蛳入味即可熄火撒入香葱后出锅。

上汤螺蛳 ,煮至汤汁发白,螺蛳入味即可熄火撒入香葱后出锅。

13.

腊肉和笋把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致,那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味

上汤螺蛳 ,腊肉和笋把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托的淋漓尽致,那真的是打嘴巴也舍不得丢的美味

小贴士

  1. 1、螺蛳要选青壳的,壳薄肉肥。
  2. 2、买回来的螺蛳可用滴几滴油让泥沙吐得快些,螺蛳中含有寄生虫,所以一定要煮熟煮透。
  3. 3、螺蛳是高蛋白质的食物,肠胃不好的人不能多吃。
  • 乐食记

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