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红烧猪蹄

红烧猪蹄

需要食材

    • 猪蹄
    • 半只
    • 老抽
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 香叶
    • 2片
    • 八角
    • 2颗
    • 桂皮
    • 适量
    • 干红辣椒
    • 2根
    • 大蒜
    • 1瓣

做法步骤

1.

将猪蹄剁小,清洗干净,冷水下锅,加入适量料酒,将猪蹄煮开,出去血沫。

红烧猪蹄,将猪蹄剁小,清洗干净,冷水下锅,加入适量料酒,将猪蹄煮开,出去血沫。

2.

将煮好的猪蹄用水清洗干净,沥干水备用。

红烧猪蹄,将煮好的猪蹄用水清洗干净,沥干水备用。

3.

提前准备好香料,清洗干净。热锅,加入适量食用油,待油温升高,加入香料爆香。

红烧猪蹄,提前准备好香料,清洗干净。热锅,加入适量食用油,待油温升高,加入香料爆香。

4.

将爆香好的香料取出,油剩在锅中,加入适量冰糖,中小火加热至融化。

红烧猪蹄,将爆香好的香料取出,油剩在锅中,加入适量冰糖,中小火加热至融化。

5.

将猪蹄倒入,炒出糖色。

红烧猪蹄,将猪蹄倒入,炒出糖色。

6.

加入适量老抽、料酒,翻炒均匀

红烧猪蹄,加入适量老抽、料酒,翻炒均匀

7.

再加入爆香的香料,炒匀。

红烧猪蹄,再加入爆香的香料,炒匀。

8.

将猪蹄转入高压锅中,加入适量清水,将猪蹄半腌过就可以。

红烧猪蹄,将猪蹄转入高压锅中,加入适量清水,将猪蹄半腌过就可以。

9.

盖上锅盖,煮至上汽后转小火,焖煮15分钟。

红烧猪蹄,盖上锅盖,煮至上汽后转小火,焖煮15分钟。

10.

将焖煮好的猪蹄倒回平底锅中,大火收汁,即可出锅。

红烧猪蹄,将焖煮好的猪蹄倒回平底锅中,大火收汁,即可出锅。

11.

出锅,撒上葱花点缀,开吃咯

红烧猪蹄,出锅,撒上葱花点缀,开吃咯
  • 格子07

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这家伙很懒,什么都没有留下
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