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肉末茄子

肉末茄子

需要食材

    • 茄子
    • 300克
    • 猪肉
    • 200克
    • 蒜瓣
    • 4瓣
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 白糖
    • 1小勺
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 料酒(腌肉)
    • 半汤匙
    • 胡椒粉(腌肉)
    • 少许
    • 生粉(腌肉)
    • 适量
    • 1棵

做法步骤

1.

准备好所需食材

肉末茄子,准备好所需食材

2.

先将猪肉洗净,沥干水分,剁成末

肉末茄子,先将猪肉洗净,沥干水分,剁成末

3.

加入半汤匙料酒、少许胡椒粉、适量生粉拌匀,腌制片刻

肉末茄子,加入半汤匙料酒、少许胡椒粉、适量生粉拌匀,腌制片刻

4.

蒜切末,切葱花

肉末茄子,蒜切末,葱切葱花

5.

茄子洗净,切成小段

肉末茄子,茄子洗净,切成小段

6.

切好泡盐水中,以防氧化

肉末茄子,切好泡盐水中,以防氧化

7.

茄子沥干水分,下油锅炸至茄子变软

肉末茄子,茄子沥干水分,下油锅炸至茄子变软

8.

捞出控油备用

肉末茄子,捞出控油备用

9.

锅中留少许油,下入蒜末爆香

肉末茄子,锅中留少许油,下入蒜末爆香

10.

倒入肉末翻炒

肉末茄子,倒入肉末翻炒

11.

然后加入一汤匙生抽

肉末茄子,然后加入一汤匙生抽

12.

加入一小勺白糖

肉末茄子,加入一小勺白糖

13.

炒至肉末熟后

肉末茄子,炒至肉末熟后

14.

倒入炸好的茄子

肉末茄子,倒入炸好的茄子

15.

再加入适量盐翻炒均匀

肉末茄子,再加入适量盐翻炒均匀

16.

出锅前撒上葱花即可

肉末茄子,出锅前撒上葱花即可

17.

出锅装盘即可食用。

肉末茄子,出锅装盘即可食用。
  • 釆薇

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