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家常小炒四季豆

家常小炒四季豆

需要食材

    • 四季豆
    • 400克
    • 猪肉
    • 250克
    • 蒜瓣
    • 4瓣
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 蚝油
    • 1汤匙
    • 生粉
    • 半汤匙
    • 食用油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

家常小炒四季豆,准备好所需食材

2.

先将新鲜猪肉洗净,沥干水分,切成片放入盘中,然后加入一汤匙料酒

家常小炒四季豆,先将新鲜猪肉洗净,沥干水分,切成片放入盘中,然后加入一汤匙料酒

3.

加入一汤匙生抽

家常小炒四季豆,加入一汤匙生抽

4.

加入一汤匙蚝油

家常小炒四季豆,加入一汤匙蚝油

5.

加入半汤匙生粉

家常小炒四季豆,加入半汤匙生粉

6.

搅拌均匀,腌制20分钟至其入味

家常小炒四季豆,搅拌均匀,腌制20分钟至其入味

7.

四季豆清洗干净,摘去头尾

家常小炒四季豆,将四季豆清洗干净,摘去头尾

8.

然后斜着切成小段

家常小炒四季豆,然后斜着切成小段

9.

蒜去皮洗净切碎

家常小炒四季豆,蒜去皮洗净切碎

10.

炒锅倒入适量油烧热,放入蒜末爆香

家常小炒四季豆,炒锅倒入适量油烧热,放入蒜末爆香

11.

倒入四季豆炒至断生

家常小炒四季豆,倒入四季豆炒至断生

12.

将炒熟的四季豆盛出来备用

家常小炒四季豆,将炒熟的四季豆盛出来备用

13.

再次热油,放入腌制好的肉片翻炒

家常小炒四季豆,再次热油,放入腌制好的肉片翻炒

14.

待肉片炒熟后

家常小炒四季豆,待肉片炒熟后

15.

倒入四季豆,接着加入适量盐调味

家常小炒四季豆,倒入四季豆,接着加入适量盐调味

16.

翻炒均匀即可出锅

家常小炒四季豆,翻炒均匀即可出锅

17.

出锅装盘即可食用。

家常小炒四季豆,出锅装盘即可食用。

小贴士

  1. 如果四季豆未炒熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为防止中毒发生,四季豆一定要炒熟炒透。
  • 釆薇

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