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马蹄糕

马蹄糕

需要食材

    • 马蹄粉
    • 250g
    • 红糖(板糖)
    • 250g
    • 马蹄(荸荠)
    • 8个
    • 1500g

做法步骤

1.

马蹄粉250g

马蹄糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2648/'>马蹄粉</a>250g

2.

马蹄8个

马蹄糕,马蹄8个

3.

红糖250g

马蹄糕,红糖250g

4.

马蹄削皮,切碎

马蹄糕,马蹄削皮,切碎

5.

拿一大碗,倒入250g马蹄粉

马蹄糕,拿一大碗,倒入250g马蹄粉

6.

倒入500g,搅拌至融化,调成粉浆

马蹄糕,倒入500g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925/'>水</a>,搅拌至融化,调成粉浆

7.

另取一个锅,放入1000g水

马蹄糕,另取一个锅,放入1000g水

8.

倒入马蹄碎

马蹄糕,倒入马蹄碎

9.

放入250g红糖

马蹄糕,放入250g红糖

10.

大火把水煮开,煮至红糖溶化,糖浆就做好了

马蹄糕,大火把水煮开,煮至红糖溶化,糖浆就做好了

11.

舀一勺糖浆倒到粉浆里,快速搅拌均匀

马蹄糕,舀一勺糖浆倒到粉浆里,快速搅拌均匀

12.

再把剩下的糖浆全部倒到粉浆里

马蹄糕,再把剩下的糖浆全部倒到粉浆里

13.

用勺子快速搅拌至浓稠

马蹄糕,用勺子快速搅拌至浓稠

14.

模具用刷子刷上一层油

马蹄糕,模具用刷子刷上一层油

15.

把搅拌好的马蹄浆倒入模具里

马蹄糕,把搅拌好的马蹄浆倒入模具里

16.

放入蒸锅,蒸锅水开蒸30分钟

马蹄糕,放入蒸锅,蒸锅水开蒸30分钟

17.

蒸好拿出来晾凉

马蹄糕,蒸好拿出来晾凉

18.

晾凉后倒扣到案板上,用刀切块,直接吃或煎着吃都可以哈!

马蹄糕,晾凉后倒扣到案板上,用刀切块,直接吃或煎着吃都可以哈!

19.

成品图一

马蹄糕,成品图一

20.

成品图二

马蹄糕,成品图二

21.

成品图三

马蹄糕,成品图三

小贴士

  1. 如果喜欢透明色,可以把红糖换成白糖,还有甜度可以自己控制,切块最好等晾凉再切,切的时候刀上沾点水,这样比较好切!
  • 紫色勿忘我美食

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