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豌豆草菇虾仁

豌豆草菇虾仁

需要食材

    • 虾仁
    • 200克
    • 豌豆
    • 120克
    • 冻干草菇
    • 20克
    • 适量
    • 少许
    • 适量
    • 料酒
    • 少许
    • 蛋清
    • 1个
    • 淀粉
    • 少许

做法步骤

1.

准备好材料。

豌豆草菇虾仁,准备好材料。

2.

冻干草菇用清水泡发一下。

豌豆草菇虾仁,冻干草菇用清水泡发一下。

3.

等软后马上捞出沥干水分。

豌豆草菇虾仁,等软后马上捞出沥干水分。

4.

新鲜豌豆剥去外壳清洗干净。

豌豆草菇虾仁,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 148/'>豌豆</a>剥去外壳清洗干净。

5.

虾仁买回来后用少许料酒、1个蛋清和少许的淀粉腌20分钟。

豌豆草菇虾仁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 287/'>虾仁</a>买回来后用少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>、1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17/'>蛋清</a>和少许的淀粉腌20分钟。

6.

先把清洗干净的豌豆放入开水中焯下水,焯的过程中加少许盐,可保持豌豆的翠绿。

豌豆草菇虾仁,先把清洗干净的豌豆放入开水中焯下水,焯的过程中加少许盐,可保持豌豆的翠绿。

7.

锅中倒入适量,放入焯过水的豌豆先爆一下。

豌豆草菇虾仁,锅中倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,放入焯过水的豌豆先爆一下。

8.

然后再放入沥干水的草菇。

豌豆草菇虾仁,然后再放入沥干水的草菇。

9.

一起翻炒均匀后加入少许盐调味。

豌豆草菇虾仁,一起翻炒均匀后加入少许盐调味。

10.

放入腌好的虾仁一起炒匀。

豌豆草菇虾仁,放入腌好的虾仁一起炒匀。

11.

加入少许的水。

豌豆草菇虾仁,加入少许的水。

12.

煮开后看咸淡加少许调味后即可出锅。

豌豆草菇虾仁,煮开后看咸淡加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a>调味后即可出锅。

13.

营养丰富,味道鲜美,清淡可口的快手小炒出锅。

豌豆草菇虾仁,营养丰富,味道鲜美,清淡可口的快手小炒出锅。

小贴士

  1. 1、草菇无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
  2. 2、这是一道快手菜,不宜炒的时间过久,所以豌豆要事先焯下水。
  • 乐食记

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