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啤酒鸭

啤酒鸭

需要食材

    • 鸭肉
    • 500克
    • 啤酒
    • 适量
    • 冰糖
    • 30克
    • 10克
    • 10克
    • 10克
    • 桂皮
    • 1小块
    • 八角
    • 3个
    • 香叶
    • 2片
    • 干红辣椒
    • 2条
    • 生抽
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 适量
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好材料

啤酒鸭,准备好材料

2.

鸭肉洗净斩成小块,切段,蒜切片,切片

啤酒鸭,鸭肉洗净斩成小块,葱切段,蒜切片,姜切片

3.

冷水下锅,放入鸭肉,大火烧开后捞出浮沫

啤酒鸭,冷水下锅,放入鸭肉,大火烧开后捞出浮沫

4.

再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

啤酒鸭,再捞出鸭肉冲洗干净沥干水份备用

5.

锅中不放油直接放入鸭肉煸出油,对了,就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油,鸭肉本身油脂比较多,先煸炒出油

啤酒鸭,锅中不放油直接放入鸭肉煸出油,对了,就是不放油直接把鸭肉放进煸炒出油,鸭肉本身油脂比较多,先煸炒出油

6.

再放入葱姜蒜、香叶桂皮八角干红辣椒炒出香味

啤酒鸭,再放入葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、干红辣椒炒出香味

7.

倒入啤酒

啤酒鸭,倒入啤酒

8.

放入生抽

啤酒鸭,放入生抽

9.

放入老抽

啤酒鸭,放入老抽

10.

放入冰糖

啤酒鸭,放入冰糖

11.

大开烧开后转小火炖煮一小时

啤酒鸭,大开烧开后转小火炖煮一小时

12.

炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精

啤酒鸭,炖煮至汤汁浓稠时加入鸡精

13.

加入盐

啤酒鸭,加入盐

14.

转大火收汁即可

啤酒鸭,转大火收汁即可

15.

成品图

啤酒鸭,成品图
  • 茹絮

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