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豆瓣鱼

豆瓣鱼

需要食材

    • 1条
    • 豆瓣酱、甜面酱
    • 各1大勺
    • 姜、葱、蒜
    • 各少许
    • 冰糖
    • 1小块
    • 青、红椒
    • 各1条

做法步骤

1.

煎至两面金黄后盛出备用。

豆瓣鱼,鱼煎至两面金黄后盛出备用。

2.

煎鱼的油倒掉,锅洗净,热油,放入切好的姜、葱蒜末爆香。

豆瓣鱼,煎鱼的油倒掉,锅洗净,热油,放入切好的姜、葱蒜末爆香。

3.

加入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱炒香。

豆瓣鱼,加入一勺豆瓣酱,一勺甜面酱炒香。

4.

加入鱼和适量的清水或啤酒,无需放盐,因为豆瓣酱会咸,只须加1块冰糖,炖至入味放入青红椒。

豆瓣鱼,加入鱼和适量的清水或啤酒,无需放盐,因为豆瓣酱会咸,只须加1块冰糖,炖至入味放入青红椒。

5.

最后汤汁变少,要起锅前放入葱段,即可盛出。

豆瓣鱼,最后汤汁变少,要起锅前放入葱段,即可盛出。

6.

盛盘。

豆瓣鱼,盛盘。

小贴士

  1. 没有啤酒可换成同等量的清水。
  • May的小厨房

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