首页 > 菜谱大全 > 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

麻辣小龙虾

需要食材

    • 小龙虾
    • 1000克
    • 洋葱
    • 半个
    • 大蒜
    • 1个
    • 大葱
    • 1小段
    • 生姜
    • 1块
    • 香菜
    • 少许
    • 啤酒
    • 330毫升
    • 四川麻辣小龙虾调料
    • 1包
    • 玉米油
    • 适量
    • 鸡精
    • 少许

做法步骤

1.

首先处理小龙虾,将小龙虾的头部剪去,再剔除虾肠,用手捏住龙虾尾部中间的尾片,上下扭动往外一抽,虾肠就出来了。

麻辣小龙虾,首先处理小龙虾,将小龙虾的头部剪去,再剔除虾肠,用手捏住龙虾尾部中间的尾片,上下扭动往外一抽,虾肠就出来了。

2.

接着用水清洗小龙虾,边冲水边用刷子刷洗小龙虾,沥干水备用。

麻辣小龙虾,接着用水清洗小龙虾,边冲水边用刷子刷洗小龙虾,沥干水备用。

3.

开始剥大蒜,喜欢大蒜味的可以多剥一些大蒜,再把大葱洗净切好,姜洗净去皮切片。

麻辣小龙虾,开始剥大蒜,喜欢大蒜味的可以多剥一些大蒜,再把大葱洗净切好,姜洗净去皮切片。

4.

香菜洗净去根切小段。

麻辣小龙虾,将香菜洗净去根切小段。

5.

准备好四川麻辣小龙虾调料。

麻辣小龙虾,准备好四川麻辣小龙虾调料。

6.

锅里倒入适量玉米油,烧至180-200度,将小龙虾放入锅里进行氽炸,小龙虾表面颜色微变即可起锅备用。

麻辣小龙虾,锅里倒入适量玉米油,烧至180-200度,将小龙虾放入锅里进行氽炸,小龙虾表面颜色微变即可起锅备用。

7.

锅中留少许油,烧热后放入切好的洋葱、姜片、大蒜和大葱,炒出香味。

麻辣小龙虾,锅中留少许油,烧热后放入切好的洋葱、姜片、大蒜和大葱,炒出香味。

8.

接着加入麻辣小龙虾调料,翻炒均匀。

麻辣小龙虾,接着加入麻辣小龙虾调料,翻炒均匀。

9.

紧接着倒入过油备用的小龙虾进行翻炒。

麻辣小龙虾,紧接着倒入过油备用的小龙虾进行翻炒。

10.

然后加入适量的啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转中火焖煮15-20分钟左右。

麻辣小龙虾,然后加入适量的啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转中火焖煮15-20分钟左右。

11.

还剩一点汤汁的时候撒上少许鸡精炒匀即可出锅。

麻辣小龙虾,还剩一点汤汁的时候撒上少许鸡精炒匀即可出锅。

12.

将做好的麻辣小龙虾装入盘子里。

麻辣小龙虾,将做好的麻辣小龙虾装入盘子里。

13.

撒上少许香菜即可开吃!

麻辣小龙虾,撒上少许香菜即可开吃!

14.

小龙虾配啤酒,真过瘾!

麻辣小龙虾,小龙虾配啤酒,真过瘾!

小贴士

  1. 1,麻辣小龙虾调料里有香料、辣椒和盐,所以不用放盐。如果家里没有小龙虾调料的话,可以加一些香辛料、藤椒油、生抽和豆瓣酱一起翻炒,也很好吃。
  2. 2,小龙虾一定要烹熟才能食用。
  3. 3,挑选小龙虾要选鲜活的,个头大一点的,比较干净的青色虾壳的小龙虾或者红色虾壳的小龙虾,青色虾壳的小龙虾品质更赞。
  4. 4,小龙虾买回来最好用盐水浸泡半小时,让其自主吐出身体中的一部分有害物质,吃起来更加健康。
  • 爱美食的志宝妈

+ 关注

多个美食网站达人,原创作者,自媒体撰稿人
  • 39
    菜谱
  • 61
    粉丝
  • 7
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加