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一学就会的粉蒸排骨

一学就会的粉蒸排骨

需要食材

    • 排骨
    • 700克
    • 料酒
    • 20克
    • 五香粉
    • 6克
    • 5克
    • 味精
    • 2克
    • 鸡精
    • 2克
    • 郫县豆瓣
    • 50克
    • 蒸肉粉
    • 60克
    • 花椒
    • 10克
    • 20克
    • 30克

做法步骤

1.

准备

一学就会的粉蒸排骨,准备

2.

排骨洗净、沥干。

一学就会的粉蒸排骨,排骨洗净、沥干。

3.

加入料酒抓拌至肉质柔软(大概1.5分钟左右)

一学就会的粉蒸排骨,加入料酒抓拌至肉质柔软(大概1.5分钟左右)

4.

加入五香粉继续抓拌。

一学就会的粉蒸排骨,加入五香粉继续抓拌。

5.

直到每块排骨均匀沾上佐料。

一学就会的粉蒸排骨,直到每块排骨均匀沾上佐料。

6.

盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟。

一学就会的粉蒸排骨,盖上保鲜膜冰箱冷藏20分钟。

7.

姜蒜拍成颗粒。

一学就会的粉蒸排骨,姜蒜拍成颗粒。

8.

蒸锅加水预热。

一学就会的粉蒸排骨,蒸锅加水预热。

9.

取出排骨充分抓至松软。

一学就会的粉蒸排骨,取出排骨充分抓至松软。

10.

加入花椒、糖、味精、鸡精。

一学就会的粉蒸排骨,加入花椒、糖、味精、鸡精。

11.

抓拌均匀。

一学就会的粉蒸排骨,抓拌均匀。

12.

加入郫县豆瓣。

一学就会的粉蒸排骨,加入郫县豆瓣。

13.

加入蒸肉粉。

一学就会的粉蒸排骨,加入蒸肉粉。

14.

抓拌均匀。

一学就会的粉蒸排骨,抓拌均匀。

15.

换小盆。

一学就会的粉蒸排骨,换小盆。

16.

稍压紧实。

一学就会的粉蒸排骨,稍压紧实。

17.

小盆上盖上一盘子入蒸锅。

一学就会的粉蒸排骨,小盆上盖上一盘子入蒸锅。

18.

中大火蒸30~40分钟。

一学就会的粉蒸排骨,中大火蒸30~40分钟。

19.

出锅倒扣装盘即可。

一学就会的粉蒸排骨,出锅倒扣装盘即可。

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  • 杨扬佳

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