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葱油腐竹

葱油腐竹

需要食材

    • 腐竹
    • 150克
    • 小葱
    • 2根
    • 辣椒油
    • 1汤匙
    • 蒸鱼豉油
    • 2汤匙
    • 红干椒
    • 2个
    • 食用油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

葱油腐竹,准备好所需食材

2.

腐竹提前几个小时用温水泡发

葱油腐竹,腐竹提前几个小时用温水泡发

3.

挤干水分切成长段

葱油腐竹,挤干水分切成长段

4.

小葱切段,红干椒也切成小段

葱油腐竹,小葱切段,红干椒也切成小段

5.

小碗中放入蒸鱼豉油、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用

葱油腐竹,小碗中放入蒸鱼豉油、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用

6.

将腐竹放入开水中,烫约一分钟捞出过凉水

葱油腐竹,将腐竹放入开水中,烫约一分钟捞出过凉水

7.

挤干水分摆放盘中

葱油腐竹,挤干水分摆放盘中

8.

淋上刚刚调好的酱汁

葱油腐竹,淋上刚刚调好的酱汁

9.

最上面放辣椒段

葱油腐竹,最上面放辣椒段

10.

锅中倒适量食用油,放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃

葱油腐竹,锅中倒适量食用油,放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃

11.

将葱油淋到红干椒上榨出香味,放葱丝装饰,吃的时候拌一下就可以了

葱油腐竹,将葱油淋到红干椒上榨出香味,放葱丝装饰,吃的时候拌一下就可以了

12.

一款简单又美味的葱油腐竹就做好了

葱油腐竹,一款简单又美味的葱油腐竹就做好了

小贴士

  1. 腐竹本身就是熟的,所以焯烫的时间不要太长,否则腐竹会烂掉,影响菜品的美观度和口感
  2. 调味料按照个人的口味添加,淋葱油时油温高一些,要把红干椒榨出香味来
  • 辛墨墨

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