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葱油腐竹

葱油腐竹

需要食材

    • 腐竹
    • 150克
    • 小葱
    • 2根
    • 辣椒油
    • 1汤匙
    • 蒸鱼豉油
    • 2汤匙
    • 红干椒
    • 2个
    • 食用油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所需食材

葱油腐竹,准备好所需食材

2.

腐竹提前几个小时用温水泡发

葱油腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 468/'>腐竹</a>提前几个小时用温水泡发

3.

挤干水分切成长段

葱油腐竹,挤干水分切成长段

4.

小葱切段,红干椒也切成小段

葱油腐竹,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157/'>小葱</a>切段,红干椒也切成小段

5.

小碗中放入蒸鱼豉油、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用

葱油腐竹,小碗中放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864/'>蒸鱼豉油</a>、辣椒油和适量盐搅拌均匀备用

6.

将腐竹放入开水中,烫约一分钟捞出过凉水

葱油腐竹,将腐竹放入开水中,烫约一分钟捞出过凉水

7.

挤干水分摆放盘中

葱油腐竹,挤干水分摆放盘中

8.

淋上刚刚调好的酱汁

葱油腐竹,淋上刚刚调好的酱汁

9.

最上面放辣椒段

葱油腐竹,最上面放辣椒段

10.

锅中倒适量食用油,放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃

葱油腐竹,锅中倒适量食用油,放入葱段小火炒至焦黄色捞出丢弃

11.

将葱油淋到红干椒上榨出香味,放葱丝装饰,吃的时候拌一下就可以了

葱油腐竹,将葱油淋到红干椒上榨出香味,放葱丝装饰,吃的时候拌一下就可以了

12.

一款简单又美味的葱油腐竹就做好了

葱油腐竹,一款简单又美味的葱油腐竹就做好了

小贴士

  1. 腐竹本身就是熟的,所以焯烫的时间不要太长,否则腐竹会烂掉,影响菜品的美观度和口感
  2. 调味料按照个人的口味添加,淋葱油时油温高一些,要把红干椒榨出香味来
  • 辛墨墨

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