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香葱火腿芝士面包

香葱火腿芝士面包

需要食材

    • 酵母
    • 6克
    • 食盐
    • 6克
    • 白糖
    • 40克
    • 黄油4
    • 40克
    • 全蛋液
    • 40克
    • 纯牛奶
    • 200克
    • 高筋面粉
    • 420克
    • 火腿肠
    • 2根
    • 芝士片
    • 3片
    • 细香葱
    • 少许
    • 番茄沙司
    • 少许

做法步骤

1.

备好全部食材

香葱火腿芝士面包,备好全部食材

2.

将主料除黄油以外的食材放入面包桶

香葱火腿芝士面包,将主料除黄油以外的食材放入面包桶

3.

揉至光滑后加入软化的黄油粒,继续揉至扩展

香葱火腿芝士面包,揉至光滑后加入软化的黄油粒,继续揉至扩展

4.

取出搓圆、盖膜保湿、室温发酵至2.5倍大

香葱火腿芝士面包,取出搓圆、盖膜保湿、室温发酵至2.5倍大

5.

取出排气按总量分成13个份、再搓圆盖膜松驰15分钟

香葱火腿芝士面包,取出排气按总量分成13个份、再搓圆盖膜松驰15分钟

6.

此时:将香葱洗净切沫、火腿肠切:1分为4

香葱火腿芝士面包,此时:将香葱洗净切沫、火腿肠切:1分为4

7.

取出芝士片:切细长条

香葱火腿芝士面包,取出芝士片:切细长条

8.

取一面团用擀面杖擀成长舌形、翻面后压簿底边

香葱火腿芝士面包,取一面团用擀面杖擀成长舌形、翻面后压簿底边

9.

再自上向下卷起捏紧、整理两端收口朝下

香葱火腿芝士面包,再自上向下卷起捏紧、整理两端收口朝下

10.

轻轻压扁后放一节香肠、再向下按一按

香葱火腿芝士面包,轻轻压扁后放一节香肠、再向下按一按

11.

送至烤箱内:加碗热水、用室温发酵至2倍大

香葱火腿芝士面包,送至烤箱内:加碗热水、用室温发酵至2倍大

12.

表面刷蛋液、放芝士片、葱沫、再挤些番茄沙司

香葱火腿芝士面包,表面刷蛋液、放芝士片、葱沫、再挤些番茄沙司

13.

送入预热好的烤箱中层:180度、上下火、烤15分钟左右

香葱火腿芝士面包,送入预热好的烤箱中层:180度、上下火、烤15分钟左右

14.

待表面金黄油即可取出、放凉

香葱火腿芝士面包,待表面金黄油即可取出、放凉

15.

咸香松软、非常好吃

香葱火腿芝士面包,咸香松软、非常好吃

小贴士

  1. 1、天热用面包机揉面,注意适时打开上盖以防面团过热过湿
  2. 2、此配方面团无需向吐司那样揉出簿膜,只要揉至光滑既可
  3. 3、共做了13个面包:香肠数量不够、另外5个直接放芝士香葱和番茄沙司
  4. 4、烘烤温度和时间,需根据自家烤箱和面团实际情况决定,没有统一标准
  • 老方小雨

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