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金桔酱

金桔酱

需要食材

    • 金桔
    • 500克
    • 冰糖
    • 适量
    • 蜂蜜
    • 一勺
    • 绵砂糖
    • 两勺
    • 两勺

做法步骤

1.

新鲜的金桔

金桔酱,新鲜的金桔

2.

准备好冰糖蜂蜜

金桔酱,准备好冰糖、蜂蜜

3.

金桔用清水洗净

金桔酱,金桔用清水洗净

4.

加入两勺盐浸泡半小时,再反复搓洗去除上面的蜡

金桔酱,加入两勺盐浸泡半小时,再反复搓洗去除上面的蜡

5.

洗净沥干水分

金桔酱,洗净沥干水分

6.

将金桔切成薄片

金桔酱,将金桔切成薄片

7.

全部切好,不要去核

金桔酱,全部切好,不要去核

8.

将冰糖敲碎

金桔酱,将冰糖敲碎

9.

倒入金桔中,搅拌均匀

金桔酱,倒入金桔中,搅拌均匀

10.

再加两勺白砂糖

金桔酱,再加两勺白砂糖

11.

搅拌均匀,盖上保鲜膜,放进冰箱腌制一天

金桔酱,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放进冰箱腌制一天

12.

将腌制好的金桔隔水蒸半小时

金桔酱,将腌制好的金桔隔水蒸半小时

13.

蒸好的金桔

金桔酱,蒸好的金桔

14.

将金桔倒入炒锅中,小火炒,加入一碗清水

金桔酱,将金桔倒入炒锅中,小火炒,加入一碗清水

15.

金桔的果胶慢慢渗出来

金桔酱,金桔的果胶慢慢渗出来

16.

小火熬,勤搅拌

金桔酱,小火熬,勤搅拌

17.

金桔由金黄色变成了熟黄色

金桔酱,金桔由金黄色变成了熟黄色

18.

炒至很粘稠关火,待凉点加一勺蜂蜜搅拌均匀

金桔酱,炒至很粘稠关火,待凉点加一勺蜂蜜搅拌均匀

19.

每天早晨舀一勺用温水兑开,或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶

金桔酱,每天早晨舀一勺用温水兑开,或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶

20.

密封起来放进冰箱,随取随用

金桔酱,密封起来放进冰箱,随取随用

小贴士

  1. 1.若想吃细腻点的果酱,可以先用料理机打成果泥再熬。
  2. 2.熬果酱时一定要用小火并且勤搅拌,尤其是后期浓稠的时候,特别容易糊底,要多搅拌。
  3. 3.装果酱的玻璃瓶要先用沸水烫一下消毒,再放至干燥。
  • 齐梅齐

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