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菠菜白玉菇虾皮汤

菠菜白玉菇虾皮汤

需要食材

    • 菠菜
    • 150克
    • 白玉菇
    • 150克
    • 淡干虾皮
    • 50克
    • 山东大葱
    • 半颗
    • 瘦猪肉
    • 100克
    • 生姜
    • 2片
    • 适量
    • 鸡精
    • 2克
    • 胡椒粉
    • 3克
    • 花生油
    • 50克
    • 鸡蛋
    • 1枚
    • 芝麻油
    • 5克
    • 枸杞
    • 随意

做法步骤

1.

首先把食材先准备一下,猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻,忘记拍照了,嘻嘻,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,山东大葱去皮洗净、准备好淡干虾皮

菠菜白玉菇虾皮汤,首先把食材先准备一下,猪肉从冰箱拿出来放盆里解冻,忘记拍照了,嘻嘻,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,山东大葱去皮洗净、准备好淡干虾皮

2.

白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用,准备好淡干虾皮

菠菜白玉菇虾皮汤,白玉菇洗净后焯水后沥干水分备用,准备好淡干虾皮

3.

买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,味道也要更好一些,菠菜洗净后焯水沥干水分备用

菠菜白玉菇虾皮汤,买菠菜要选这种红根的,比白根的营养更丰富,味道也要更好一些,菠菜洗净后焯水沥干水分备用

4.

把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片,山东大葱用刀切成葱花,生姜切丝备用

菠菜白玉菇虾皮汤,把猪肉用清水冲洗干净后用刀切成薄片,山东大葱用刀切成葱花,生姜切丝备用

5.

热锅倒入花生油后烧至6成热时,加入切好的葱花和姜丝爆香后

菠菜白玉菇虾皮汤,热锅倒入花生油后烧至6成热时,加入切好的葱花和姜丝爆香后

6.

再加入切片的猪肉,大火进行快速翻炒

菠菜白玉菇虾皮汤,再加入切片的猪肉,大火进行快速翻炒

7.

直至煸炒到猪肉片变色断生时;

菠菜白玉菇虾皮汤,直至煸炒到猪肉片变色断生时;

8.

加入适量盐和鸡精调味

菠菜白玉菇虾皮汤,加入适量盐和鸡精调味

9.

再倒入适量清水

菠菜白玉菇虾皮汤,再倒入适量清水

10.

加入洗净焯水后的白玉菇

菠菜白玉菇虾皮汤,加入洗净焯水后的白玉菇

11.

大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右

菠菜白玉菇虾皮汤,大火煮沸后转小火继续慢慢炖煮3分钟左右

12.

这个时候加入淡干虾皮

菠菜白玉菇虾皮汤,这个时候加入淡干虾皮

13.

把1枚鸡蛋打散在碗里,用筷子搅拌均匀后,慢慢的倒入锅中,直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时

菠菜白玉菇虾皮汤,把1枚鸡蛋打散在碗里,用筷子搅拌均匀后,慢慢的倒入锅中,直至鸡蛋液凝固后成为蛋花状态时

14.

把提前焯过水的红根菠菜放入锅中,大火烧开后,即可关火,淋上芝麻油就可以出锅咯

菠菜白玉菇虾皮汤,把提前焯过水的红根菠菜放入锅中,大火烧开后,即可关火,淋上芝麻油就可以出锅咯

15.

铛铛铛,营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯,撒上几颗提前洗净泡发的枸杞,完美,喝上一碗,清理肠胃又排毒

菠菜白玉菇虾皮汤,铛铛铛,营养丰富又补钙的蔬菜汤完美出锅咯,撒上几颗提前洗净泡发的枸杞,完美,喝上一碗,清理肠胃又排毒

16.

喝上一口舒坦

菠菜白玉菇虾皮汤,喝上一口舒坦

17.

诱惑到你没有

菠菜白玉菇虾皮汤,诱惑到你没有

18.

成品一

菠菜白玉菇虾皮汤,成品一

小贴士

  1. 菠菜和白玉菇都要提前焯水后才能做汤、因为菠菜含有草酸、焯水后就不会有了、白玉菇有一种特殊的味道、也是要焯水后就没有那个味道了……
  • 踏月色而来

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