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番茄彩椒烧豆腐

番茄彩椒烧豆腐

需要食材

    • 老豆腐
    • 一块
    • 番茄
    • 两个
    • 菜椒
    • 半个
    • 彩椒
    • 半个
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 酱油
    • 10克
    • 料酒
    • 5克
    • 5克
    • 茶油
    • 10克
    • 芝麻油
    • 3克
    • 干罗勒叶
    • 3克

做法步骤

1.

番茄及葱姜蒜头大蒜洗净

番茄彩椒烧豆腐,番茄及葱姜蒜头大蒜洗净

2.

豆腐切成方块

番茄彩椒烧豆腐,豆腐切成方块

3.

菜椒彩椒洗净切块

番茄彩椒烧豆腐,菜椒彩椒洗净切块

4.

西红柿切块

番茄彩椒烧豆腐,西红柿切块

5.

姜葱蒜头大蒜切丁

番茄彩椒烧豆腐,姜葱蒜头大蒜切丁

6.

锅中倒入茶油,加热至七成,放入豆腐,煎一分钟后改小火。茶油的烟点比其他植物油高,煎炸我通常用茶油,避免加热冒烟产生致癌物。

番茄彩椒烧豆腐,锅中倒入茶油,加热至七成,放入豆腐,煎一分钟后改小火。茶油的烟点比其他植物油高,煎炸我通常用茶油,避免加热冒烟产生致癌物。

7.

盖上锅盖小火煎两分钟,翻面煎三分钟

番茄彩椒烧豆腐,盖上锅盖小火煎两分钟,翻面煎三分钟

8.

改大火,加入葱姜蒜头大蒜爆香

番茄彩椒烧豆腐,改大火,加入葱姜蒜头大蒜爆香

9.

加入番茄翻炒,加水20克煮开,改小火焖煮五分钟

番茄彩椒烧豆腐,加入番茄翻炒,加水20克煮开,改小火焖煮五分钟

10.

改大火,加入菜椒彩椒翻炒

番茄彩椒烧豆腐,改大火,加入菜椒彩椒翻炒

11.

加入酱油料酒翻炒,撒上干罗勒叶、胡椒粉

番茄彩椒烧豆腐,加入酱油料酒糖翻炒,撒上干罗勒叶、胡椒粉

12.

加入芝麻油

番茄彩椒烧豆腐,加入芝麻油

13.

撒上葱花

番茄彩椒烧豆腐,撒上葱花

14.

起锅

番茄彩椒烧豆腐,起锅

15.

豆腐外脆里嫩,吸饱了番茄的汤汁,每一口都酸甜可口,营养丰富

番茄彩椒烧豆腐,豆腐外脆里嫩,吸饱了番茄的汤汁,每一口都酸甜可口,营养丰富

小贴士

  1. 老豆腐寒凉排毒去热,要适当多加姜蒜及罗勒叶胡椒粉以平衡寒热
  • 童姐和小沫

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