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红腐乳烧鸡翅

红腐乳烧鸡翅

需要食材

    • 鸡翅中
    • 350克
    • 红腐乳汁
    • 2汤匙
    • 红腐乳
    • 1块
    • 洋葱
    • 小半只
    • 白糖
    • 适量
    • 生抽
    • 2茶匙
    • 料酒
    • 2茶匙
    • 适量
    • 欧芹
    • 少许

做法步骤

1.

准备好所需食材和调味。

红腐乳烧鸡翅,准备好所需食材和调味。

2.

鸡翅中清洗干净,用刀在鸡翅表面划两刀,这样做出来的鸡翅可以更入味。

红腐乳烧鸡翅,鸡翅中清洗干净,用刀在鸡翅表面划两刀,这样做出来的鸡翅可以更入味。

3.

鸡翅放入碗中,加入生抽料酒,抓匀腌制十五分钟。

红腐乳烧鸡翅,鸡翅放入碗中,加入生抽、料酒,抓匀腌制十五分钟。

4.

洋葱洗净切成小丁备用。

红腐乳烧鸡翅,洋葱洗净切成小丁备用。

5.

红腐乳用勺子碾碎,加入两汤匙的红腐乳汁,可以加少许清水兑开调成汁,待用。

红腐乳烧鸡翅,红腐乳用勺子碾碎,加入两汤匙的红腐乳汁,可以加少许清水兑开调成汁,待用。

6.

热锅加入适量油,烧至六成热,放入腌制好的鸡翅中,中小火煎至鸡翅表皮呈金黄色,逼出鸡皮上的油脂。

红腐乳烧鸡翅,热锅加入适量油,烧至六成热,放入腌制好的鸡翅中,中小火煎至鸡翅表皮呈金黄色,逼出鸡皮上的油脂。

7.

、接着把鸡翅推到一边,放入切好的洋葱丁煸炒出香味,再将鸡翅和洋葱混合翻炒均匀。

红腐乳烧鸡翅,、接着把鸡翅推到一边,放入切好的洋葱丁煸炒出香味,再将鸡翅和洋葱混合翻炒均匀。

8.

翻炒均匀后,倒入调好的腐乳汁,加入白糖翻炒,使每个鸡翅都均匀裹上酱汁。

红腐乳烧鸡翅,翻炒均匀后,倒入调好的腐乳汁,加入白糖翻炒,使每个鸡翅都均匀裹上酱汁。

9.

然后加入适量的水煮开,转小火焖煮五分钟,中途记得观察酱汁的收汁情况。

红腐乳烧鸡翅,然后加入适量的水煮开,转小火焖煮五分钟,中途记得观察酱汁的收汁情况。

10.

最后大火将酱汁收至微干即可。

红腐乳烧鸡翅,最后大火将酱汁收至微干即可。

11.

出锅装盘,撒上些许欧芹碎。诱人的红腐乳烧鸡翅就做好了,是不是特别诱人呢?!

红腐乳烧鸡翅,出锅装盘,撒上些许欧芹碎。诱人的红腐乳烧鸡翅就做好了,是不是特别诱人呢?!

小贴士

  1. 调制腐乳汁时,腐乳块一定要用勺子碾,越碎越好。因为腐乳汁本身的咸味已经足够,所以没有加盐,如果觉得不够味,可以少量加盐。红腐乳要买那种含红曲成分的红腐乳或者玫瑰红腐乳,那样做出来的色泽才正点。
  • 糯米baby

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