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香辣花甲

香辣花甲

需要食材

    • 花甲
    • 1000g
    • 龙虾料或者豆瓣酱
    • 适量
    • 淀粉
    • 一勺
    • 姜葱蒜
    • 适量
    • 调料
    • 适量

做法步骤

1.

花甲,我买了两斤,要提前两个小时买,在清水中泡两个小时,里面放一点盐

香辣花甲,花甲,我买了两斤,要提前两个小时买,在清水中泡两个小时,里面放一点盐

2.

姜葱蒜切好,备用

香辣花甲,姜葱蒜切好,备用

3.

生抽芡粉汁,淀粉加入水和生抽搅拌成汁备用

香辣花甲,生抽芡粉汁,淀粉加入水和生抽搅拌成汁备用

4.

水烧开,加入花甲

香辣花甲,水烧开,加入花甲

5.

待水再次烧开后,将花甲捞出,不要煮太长时间,花甲都开口即可

香辣花甲,待水再次烧开后,将花甲捞出,不要煮太长时间,花甲都开口即可

6.

捞出的花甲用动水洗干净

香辣花甲,捞出的花甲用动水洗干净

7.

将沉淀的汤放在汤碗里,沉淀物倒掉

香辣花甲,将沉淀的汤放在汤碗里,沉淀物倒掉

8.

锅中加入油

香辣花甲,锅中加入油

9.

加入姜葱蒜,爆炒

香辣花甲,加入姜葱蒜,爆炒

10.

倒入之前处理好的花甲

香辣花甲,倒入之前处理好的花甲

11.

里面加入之前留的高汤、龙虾料,如果家里没有龙虾料的话,可以在上一步奏里面加入郫县豆瓣酱

香辣花甲,里面加入之前留的高汤、龙虾料,如果家里没有龙虾料的话,可以在上一步奏里面加入郫县豆瓣酱

12.

煮开,加一点盐,不要加太多,和鸡精

香辣花甲,煮开,加一点盐,不要加太多,和鸡精

13.

出锅,上面是撒上葱花

香辣花甲,出锅,上面是撒上葱花

14.

花甲陪红酒,是不是还不错哦

香辣花甲,花甲陪红酒,是不是还不错哦

小贴士

  1. ps:龙虾料或者郫县豆瓣酱的量根据你的喜好适量放入,如果像辣一点的话,可以在第9步里面多放入一点辣椒,盐也要根据加入的龙虾料或豆瓣酱的量来确定,自己可以尝一下,来控制量
  • 食厨小贺

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