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葱香鱿鱼

葱香鱿鱼

需要食材

    • 鱿鱼
    • 550g
    • 金针菇
    • 300g
    • 20g
    • 10g
    • 生抽
    • 20g
    • 蚝油
    • 5g
    • 鸡精
    • 5g
    • 白糖
    • 5g
    • 芝麻油
    • 5g
    • 5g

做法步骤

1.

新鲜鱿鱼550g

葱香鱿鱼,新鲜鱿鱼550g

2.

金针菇300g,20g,10g

葱香鱿鱼,金针菇300g,葱20g,姜10g

3.

鱿鱼去掉内脏和表面那层膜,洗干净切成小段,装盘待用

葱香鱿鱼,鱿鱼去掉内脏和表面那层膜,洗干净切成小段,装盘待用

4.

金针菇切掉根部

葱香鱿鱼,金针菇切掉根部

5.

金针菇洗干净用冷水浸泡20分钟,水里记得放入一勺盐

葱香鱿鱼,金针菇洗干净用冷水浸泡20分钟,水里记得放入一勺盐

6.

葱切葱花,姜切片

葱香鱿鱼,葱切葱花,姜切片

7.

取一小碗调酱汁,放入20g生抽,5g蚝油,5g白糖,5g鸡精,5g芝麻油,5g醋搅拌均匀待用

葱香鱿鱼,取一小碗调酱汁,放入20g生抽,5g蚝油,5g白糖,5g鸡精,5g芝麻油,5g醋搅拌均匀待用

8.

锅里放入半锅水烧开,放入姜片煮3分钟,把姜片捞起来丢掉

葱香鱿鱼,锅里放入半锅水烧开,放入姜片煮3分钟,把姜片捞起来丢掉

9.

放入金针菇焯2分钟

葱香鱿鱼,放入金针菇焯2分钟

10.

焯熟捞起来沥水,码入盘底

葱香鱿鱼,焯熟捞起来沥水,码入盘底

11.

再放入鱿鱼焯熟

葱香鱿鱼,再放入鱿鱼焯熟

12.

捞起来放到金针菇上面

葱香鱿鱼,捞起来放到金针菇上面

13.

在鱿鱼上均匀的倒上酱汁

葱香鱿鱼,在鱿鱼上均匀的倒上酱汁

14.

撒上葱花

葱香鱿鱼,撒上葱花

15.

锅里放入适量油,放入葱白小火炒出葱油

葱香鱿鱼,锅里放入适量油,放入葱白小火炒出葱油

16.

把热油连同葱白浇到葱花和鱿鱼上面即可

葱香鱿鱼,把热油连同葱白浇到葱花和鱿鱼上面即可

17.

上桌摆拍,成品图一

葱香鱿鱼,上桌摆拍,成品图一

18.

成品图二

葱香鱿鱼,成品图二

19.

成品图三

葱香鱿鱼,成品图三

20.

最后来一张,开吃

葱香鱿鱼,最后来一张,开吃

小贴士

  1. 鱿鱼一定要煮熟后才能食用,因鱿鱼中有一种多肽成份,脾胃虚寒的人尽量少吃。
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