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自制蜜汁猪肉脯

自制蜜汁猪肉脯

需要食材

    • 里脊肉
    • 300克
    • 料酒
    • 6克
    • 蚝油
    • 12克
    • 黑胡椒
    • 0.5克
    • 生抽
    • 3克
    • 老抽
    • 3克
    • 白糖
    • 24克
    • 3克
    • 红曲粉
    • 1.5克
    • 蜂蜜
    • 18克
    • 熟白芝麻
    • 适量

做法步骤

1.

里脊肉洗净切小块

自制蜜汁猪肉脯,里脊肉洗净切小块

2.

放入绞肉机绞成肉泥

自制蜜汁猪肉脯,放入绞肉机绞成肉泥

3.

加入除了蜂蜜和芝麻以外的材料

自制蜜汁猪肉脯,加入除了蜂蜜和芝麻以外的材料

4.

混合均匀包住保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个小时

自制蜜汁猪肉脯,混合均匀包住保鲜膜放冰箱冷藏腌制一个小时

5.

撕一块油纸(烤盘的2倍),把肉均匀的铺在油纸上,把多余的油纸盖在面上来回擀,擀越薄越好,一定要擀紧实了

自制蜜汁猪肉脯,撕一块油纸(烤盘的2倍),把肉均匀的铺在油纸上,把多余的油纸盖在面上来回擀,擀越薄越好,一定要擀紧实了

6.

撕掉表面的油纸,放入烤盘,我用的28✘28金盘,分了两次烤,放入烤箱180度烤10分钟

自制蜜汁猪肉脯,撕掉表面的油纸,放入烤盘,我用的28✘28金盘,分了两次烤,放入烤箱180度烤10分钟

7.

蜂蜜和少许水拌匀

自制蜜汁猪肉脯,蜂蜜和少许水拌匀

8.

取出两面都刷一层蜂蜜水,再入烤箱烤5分钟

自制蜜汁猪肉脯,取出两面都刷一层蜂蜜水,再入烤箱烤5分钟

9.

取出再刷一遍蜂蜜水,撒上芝麻,再放入烤箱烤5分钟,全程20分钟左右

自制蜜汁猪肉脯,取出再刷一遍蜂蜜水,撒上芝麻,再放入烤箱烤5分钟,全程20分钟左右

10.

移到烤架上放凉切片

自制蜜汁猪肉脯,移到烤架上放凉切片

11.

成品

自制蜜汁猪肉脯,成品

12.

成品

自制蜜汁猪肉脯,成品

13.

成品

自制蜜汁猪肉脯,成品

小贴士

  1. 烤的时候出水正常的,刷蜂蜜水的时候先把烤出来的汁倒掉
  • 火火菇凉y

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