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自制“旺仔”小馒头

自制“旺仔”小馒头

需要食材

    • 马铃薯淀粉
    • 90克
    • 低筋面粉
    • 40克
    • 婴儿奶粉
    • 20克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 黄油
    • 25克
    • 白糖
    • 18克
    • 泡打粉
    • 1克

做法步骤

1.

黄油隔水融化备用

自制“旺仔”小馒头,黄油隔水融化备用

2.

马铃薯淀粉低筋面粉泡打粉、奶粉混合拌匀

自制“旺仔”小馒头,马铃薯淀粉、低筋面粉、泡打粉、奶粉混合拌匀

3.

鸡蛋加入白糖(最好是糖粉,白糖不容易化开,烤出来表面会有小黑点)

自制“旺仔”小馒头,鸡蛋加入白糖(最好是糖粉,白糖不容易化开,烤出来表面会有小黑点)

4.

搅拌至白糖化开

自制“旺仔”小馒头,搅拌至白糖化开

5.

筛入混合好的粉类

自制“旺仔”小馒头,筛入混合好的粉类

6.

用刮刀大致拌匀

自制“旺仔”小馒头,用刮刀大致拌匀

7.

揉成光滑的面团,要注意面团是粘手的,而且非常柔软,戴一次性手套操作

自制“旺仔”小馒头,揉成光滑的面团,要注意面团是粘手的,而且非常柔软,戴一次性手套操作

8.

取一小团搓成长条,切成均匀的大小

自制“旺仔”小馒头,取一小团搓成长条,切成均匀的大小

9.

双手搓圆摆放烤盘

自制“旺仔”小馒头,双手搓圆摆放烤盘

10.

一边搓一边盖保鲜膜防风干,也可以这样直接揪成小粒再搓圆,比较省事

自制“旺仔”小馒头,一边搓一边盖保鲜膜防风干,也可以这样直接揪成小粒再搓圆,比较省事

11.

全部弄好,表面喷一层水雾,入烤箱上火180度,下火170度烤15分钟,具体时间温度根据自家烤箱

自制“旺仔”小馒头,全部弄好,表面喷一层水雾,入烤箱上火180度,下火170度烤15分钟,具体时间温度根据自家烤箱

12.

成品图

自制“旺仔”小馒头,成品图

13.

成品图

自制“旺仔”小馒头,成品图

14.

成品图

自制“旺仔”小馒头,成品图
  • 火火菇凉y

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