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夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤

需要食材

    • 猪肋排
    • 800g
    • 冬瓜
    • 300g
    • 盐渍海带
    • 150g
    • 蛤蜊干
    • 80g
    • 小葱
    • 三根
    • 一小块
    • 料酒
    • 少许
    • 香醋
    • 一小勺
    • 食盐
    • 适量
    • 白胡椒粉
    • 少许

做法步骤

1.

新鲜猪肋骨800g,这种猪肋骨煲汤很好吃,瘦而不柴,还有软骨,阿晨最喜欢了

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,新鲜猪肋骨800g,这种猪肋骨煲汤很好吃,瘦而不柴,还有软骨,阿晨最喜欢了

2.

放入盆中,清水浸泡出血水,约泡一小时,期间换水两三次

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入盆中,清水浸泡出血水,约泡一小时,期间换水两三次

3.

今天买了一个小冬瓜,圆不隆咚的,好可爱😛

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,今天买了一个小冬瓜,圆不隆咚的,好可爱😛

4.

来看看今天这道汤的食材:除了排骨,还需要冬瓜300g,海带片150g(阿晨用的盐渍海带片,已经用清水泡过,去除过多盐分了),蛤蜊干80g,清水泡发泡软。小葱三根,一小块

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,来看看今天这道汤的食材:除了排骨,还需要冬瓜300g,海带片150g(阿晨用的盐渍海带片,已经用清水泡过,去除过多盐分了),蛤蜊干80g,清水泡发泡软。小葱三根,姜一小块

5.

泡发好的蛤蜊干去除黑色的小包包,那是肠胃,里面有沙。去除后,再把蛤蜊肉淘洗干净

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,泡发好的蛤蜊干去除黑色的小包包,那是肠胃,里面有沙。去除后,再把蛤蜊肉淘洗干净

6.

小葱择好洗净,姜去皮洗净

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,小葱择好洗净,姜去皮洗净

7.

小葱捆成葱结,姜切片

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,小葱捆成葱结,姜切片

8.

冬瓜去皮洗净

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,冬瓜去皮洗净

9.

切去冬瓜瓤,切成一公分厚的冬瓜小块

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,切去冬瓜瓤,切成一公分厚的冬瓜小块

10.

全部食材准备好

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,全部食材准备好

11.

今天的小排很新鲜,所以阿晨不准备另外焯水,直接煮。取一砂锅,接大概2.5升纯净水或清水,放入小排。开中小火

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,今天的小排很新鲜,所以阿晨不准备另外焯水,直接煮。取一砂锅,接大概2.5升纯净水或清水,放入小排。开中小火

12.

煮开后保持中火五分钟,并撇去血末

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,煮开后保持中火五分钟,并撇去血末

13.

放入葱结姜片

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入葱结姜片

14.

放入少许料酒

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入少许料酒

15.

放入一小勺香醋

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入一小勺香醋

16.

放入蛤蜊

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入蛤蜊

17.

转小火,煲40分钟

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,转小火,煲40分钟

18.

放入海带

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入海带

19.

放入冬瓜块

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,放入冬瓜块

20.

煮开再小火炖10至15分钟到冬瓜半透明

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,煮开再小火炖10至15分钟到冬瓜半透明

21.

捞出葱结

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,捞出葱结

22.

根据个人口味,加入适量食盐调味

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,根据个人口味,加入适量食盐调味

23.

加入少许白胡椒粉,即可关火上桌享用了

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,加入少许白胡椒粉,即可关火上桌享用了

24.

关火后可以点缀上一些葱末或者香菜末,更好喝。阿晨今天,拍完照才想起来,年纪大了,见谅见谅😛

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,关火后可以点缀上一些葱末或者香菜末,更好喝。阿晨今天,拍完照才想起来,年纪大了,见谅见谅😛

25.

成品

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,成品

26.

排骨嫩而不柴,淡菜增鲜,海带冬瓜味道融入汤中,不加一滴油,汤水清爽又滋补。喜欢的宝宝,快来试试吧😁

夏日消暑靓汤➕冬瓜海带排骨汤,排骨嫩而不柴,淡菜增鲜,海带冬瓜味道融入汤中,不加一滴油,汤水清爽又滋补。喜欢的宝宝,快来试试吧😁

小贴士

  1. 猪排骨营养价值
  2. 排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
  3. 排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
  4. 蛤蜊的价值
  5. 1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点;
  6. 2、蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降;
  7. 3、蛤蜊味咸、性凉,含蛋白质、脂肪、糖类和多种矿物质,可以滋阴润燥、化痰明目,对于干咳、失眠等病症有调理作用,对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有疗效。
  8. 冬瓜排骨汤,具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。但是本肴通利之功较强,体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用!
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