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黄金猪排

黄金猪排

需要食材

    • 猪里脊肉
    • 300克
    • 15克
    • 料酒
    • 2汤匙
    • 味极鲜酱油
    • 1汤匙
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 淀粉
    • 适量
    • 面包糠
    • 适量
    • 五香粉
    • 1茶匙
    • 胡椒粉
    • 1茶匙
    • 花椒粉
    • 1茶匙
    • 椒盐粉
    • 1茶匙
    • 孜然粉
    • 1茶匙
    • 鸡精
    • 适量
    • 适量
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

准备好所有的食材

黄金猪排,准备好所有的食材

2.

猪里脊肉洗净切成厚1.5-2cm的片,然后用肉锤敲打拍松,

黄金猪排,猪里脊肉洗净切成厚1.5-2cm的片,然后用肉锤敲打拍松,

3.

将里脊肉片放入容器中,加入料酒味极鲜酱油五香粉胡椒粉花椒粉椒盐粉孜然粉鸡精、盐抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜

黄金猪排,将里脊肉片放入容器中,加入姜、料酒、味极鲜酱油、五香粉、胡椒粉、花椒粉、椒盐粉、孜然粉、鸡精、盐抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一夜

4.

鸡蛋打散,淀粉和面包糠倒入盘中备用

黄金猪排,鸡蛋打散,淀粉和面包糠倒入盘中备用

5.

把腌制好的里脊肉从冰箱取出,先在淀粉中均匀的沾上一层薄薄的淀粉

黄金猪排,把腌制好的里脊肉从冰箱取出,先在淀粉中均匀的沾上一层薄薄的淀粉

6.

再放入鸡蛋液中沾裹上蛋液

黄金猪排,再放入鸡蛋液中沾裹上蛋液

7.

最后放入面包糠中,使表面均匀的沾满面包糠

黄金猪排,最后放入面包糠中,使表面均匀的沾满面包糠

8.

依次做好放入盘中备用

黄金猪排,依次做好放入盘中备用

9.

锅中倒入适量的食用油,烧至6-7成热时

黄金猪排,锅中倒入适量的食用油,烧至6-7成热时

10.

放入里脊肉炸至淡黄色,捞出控油,

黄金猪排,放入里脊肉炸至淡黄色,捞出控油,

11.

等锅中油温再次升高时,放入复炸至金黄色

黄金猪排,等锅中油温再次升高时,放入复炸至金黄色

12.

捞出控油,再切块即可

黄金猪排,捞出控油,再切块即可

13.

成品图

黄金猪排,成品图
  • 茹絮

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