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金针菇蒸咸鱼干

金针菇蒸咸鱼干

需要食材

    • 咸干黄鱼
    • 300g
    • 金针菇
    • 300g
    • 生姜
    • 10g
    • 15g
    • 蒸鱼豉油
    • 10g

做法步骤

1.

咸干黄鱼一条

金针菇蒸咸鱼干,咸干黄鱼一条

2.

金针菇300g,15g,姜10g

金针菇蒸咸鱼干,金针菇300g,葱15g,姜10g

3.

咸鱼洗净总冷水浸泡15分钟

金针菇蒸咸鱼干,咸鱼洗净总冷水浸泡15分钟

4.

金针菇切掉根部

金针菇蒸咸鱼干,金针菇切掉根部

5.

在水里放入一勺盐,浸泡10分钟

金针菇蒸咸鱼干,在水里放入一勺盐,浸泡10分钟

6.

葱撕成葱丝,姜切姜丝

金针菇蒸咸鱼干,葱撕成葱丝,姜切姜丝

7.

金针菇泡好洗净沥水,码在盘底

金针菇蒸咸鱼干,金针菇泡好洗净沥水,码在盘底

8.

黄鱼去鳞剪掉鱼鳍去掉鱼鳃,洗净沥水

金针菇蒸咸鱼干,黄鱼去鳞剪掉鱼鳍去掉鱼鳃,洗净沥水

9.

洗好的黄鱼放到金针菇上面

金针菇蒸咸鱼干,洗好的黄鱼放到金针菇上面

10.

放上姜丝,把鱼盘放入蒸锅,水开蒸10分钟,再焖5分钟

金针菇蒸咸鱼干,放上姜丝,把鱼盘放入蒸锅,水开蒸10分钟,再焖5分钟

11.

鱼蒸好拿出来,倒掉多余的汤汁

金针菇蒸咸鱼干,鱼蒸好拿出来,倒掉多余的汤汁

12.

在金针菇上倒10g蒸鱼豉油(不要倒在鱼上面,鱼本来就咸的,丛鱼的缝隙中倒)

金针菇蒸咸鱼干,在金针菇上倒10g蒸鱼豉油(不要倒在鱼上面,鱼本来就咸的,丛鱼的缝隙中倒)

13.

放上葱丝

金针菇蒸咸鱼干,放上葱丝

14.

锅里烧些热油,浇到葱丝和鱼上就可以了

金针菇蒸咸鱼干,锅里烧些热油,浇到葱丝和鱼上就可以了

15.

超级下饭有木有

金针菇蒸咸鱼干,超级下饭有木有

16.

起码能多吃一碗饭哦!

金针菇蒸咸鱼干,起码能多吃一碗饭哦!

小贴士

  1. 蒸鱼豉油10g就够了,不能倒太多,倒的时候要注意,别倒到鱼上,倒到金针菇上就可以,因为鱼本来就咸的哦!
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