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#菌类料理# 干锅杏鲍菇

#菌类料理# 干锅杏鲍菇

需要食材

    • 杏鲍菇
    • 300g
    • 五花肉
    • 100g
    • 蒜苗
    • 2根
    • 红色彩椒
    • 30g
    • 葱姜蒜
    • 各5g
    • 干辣椒
    • 10g
    • 郫县豆瓣酱
    • 2勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 白糖
    • 少许

做法步骤

1.

准备好所用的食材。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,准备好所用的食材。

2.

干辣椒最好用水泡软了,泡10~20分钟左右就可以。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,干辣椒最好用水泡软了,泡10~20分钟左右就可以。

3.

将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,将泡软的干辣椒用厨房用纸吸干水分备用。

4.

准备好郫县豆瓣酱

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,准备好郫县豆瓣酱。

5.

蒜苗切段备用。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,蒜苗切段备用。

6.

红色的彩椒切成菱形块备用。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,红色的彩椒切成菱形块备用。

7.

热锅凉油,将五花肉炒至变色盛出备用。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,热锅凉油,将五花肉炒至变色盛出备用。

8.

杏鲍菇洗干净,切片。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,杏鲍菇洗干净,切片。

9.

用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇,将杏鲍菇的水分煸炒出去,杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁,味道会更佳。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,用煸炒五花肉所剩下的底油煸炒杏鲍菇,将杏鲍菇的水分煸炒出去,杏鲍菇软塌下去即可盛出备用。煸炒过的杏鲍菇更容易吸收汤汁,味道会更佳。

10.

热锅凉油,煸炒蒜末姜末和葱花,煸炒出香味。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,热锅凉油,煸炒蒜末姜末和葱花,煸炒出香味。

11.

再放入干辣椒,煸炒出香味。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,再放入干辣椒,煸炒出香味。

12.

放入2勺的郫县豆瓣酱,煸炒1分钟左右,煸炒出红油。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入2勺的郫县豆瓣酱,煸炒1分钟左右,煸炒出红油。

13.

放入炒过的五花肉,翻炒均匀。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入炒过的五花肉,翻炒均匀。

14.

沿锅边烹入1勺的料酒,翻炒均匀。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,沿锅边烹入1勺的料酒,翻炒均匀。

15.

放入煸炒过的杏鲍菇,红色彩椒,蒜苗。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入煸炒过的杏鲍菇,红色彩椒,蒜苗。

16.

放入少许的白糖,将菜翻炒一会儿,使菜入味即可。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,放入少许的白糖,将菜翻炒一会儿,使菜入味即可。

17.

因为郫县豆瓣酱是咸的,我就没放盐,大家可根据个人的口味调整咸淡。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,因为郫县豆瓣酱是咸的,我就没放盐,大家可根据个人的口味调整咸淡。

18.

成品图。

#菌类料理# 干锅杏鲍菇,成品图。
  • 胸有成竹1966

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