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清炖养胃猪肚汤

清炖养胃猪肚汤

需要食材

    • 猪肚
    • 1个
    • 蛏干
    • 50克
    • 生姜
    • 3片
    • 料酒
    • 些许
    • 地瓜粉
    • 些许
    • 食盐
    • 些许
    • 些许
    • 花生油
    • 些许

做法步骤

1.

买一个新鲜猪肚,去掉表面的脂肪,开始准备洗洗洗~ 揉捏洗1 加入些许地瓜粉食盐,正反两面,用手揉捏1-2分钟,清水冲洗

清炖养胃猪肚汤,买一个新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422/'>猪肚</a>,去掉表面的脂肪,开始准备洗洗洗~
揉捏洗1 加入些许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591/'>地瓜粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3722/'>食盐</a>,正反两面,用手揉捏1-2分钟,清水冲洗

2.

揉捏洗2 加入料酒,正反两面,再次揉捏1-2分钟,清水冲洗

清炖养胃猪肚汤,揉捏洗2 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>,正反两面,再次揉捏1-2分钟,清水冲洗

3.

揉捏洗3 加入花生油或者香油,正反两面,依然用手揉捏1-2分钟,清水冲洗,就会很干净啦~

清炖养胃猪肚汤,揉捏洗3 加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849/'>花生油</a>或者香油,正反两面,依然用手揉捏1-2分钟,清水冲洗,就会很干净啦~

4.

烧热水,放入姜片,料酒(去腥的),沸腾后将整个猪肚下锅焯水一分钟。 ——然后呢,把猪肚捞起来,切成条形状

清炖养胃猪肚汤,烧热水,放入姜片,料酒(去腥的),沸腾后将整个猪肚下锅焯水一分钟。
——然后呢,把猪肚捞起来,切成条形状

5.

放入浸泡好的蛏干,姜片,少许盐,加水炖,接下来,静静等待美食出锅就好啦。

清炖养胃猪肚汤,放入浸泡好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1838/'>蛏干</a>,姜片,少许盐,加水炖,接下来,静静等待美食出锅就好啦。

6.

清炖3个小时后的猪肚汤,汤汁甘甜鲜美,口感爽嫩,特别棒!

清炖养胃猪肚汤,清炖3个小时后的猪肚汤,汤汁甘甜鲜美,口感爽嫩,特别棒!

小贴士

  1. 001 好多人不怎么吃猪肚是因为担心清洗猪肚很麻烦,今天第一次做猪肚,赶紧打电话给老妈求教,其实就是清洗步骤多一些,揉揉捏捏还很好玩呢
  2. 002 炖猪肚的时间一般要很久,高压锅煮味道又不足,我用的是电动隔水炖锅,下锅后就可以玩啦,炖三个小时都不用担心
  3. 003 如何挑选新鲜的猪肚?新鲜的猪肚富有弹性和光泽,白色中略带黄色,粘液多
  4. 004猪肚可以搭配莲子炖汤哦,补虚益气助消化,产妇常食有益健康
  • 西子Fang

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