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川味\香辣麻\爆炒花蛤

川味\香辣麻\爆炒花蛤

需要食材

    • 花蛤
    • 1大盘
    • 干辣椒
    • 适量
    • 麻辣
    • 15克
    • 花椒
    • 10克
    • 豆瓣酱
    • 1勺
    • 料酒
    • 15克
    • 葱姜蒜个
    • 适量

做法步骤

1.

花蛤买回来放入水池,加入一勺盐泡一小时,在多洗几遍,直到水清为止。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,花蛤买回来放入水池,加入一勺盐泡一小时,在多洗几遍,直到水清为止。

2.

这样洗好的花蛤才是干净没沙。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,这样洗好的花蛤才是干净没沙。

3.

干辣椒提前用剪刀剪成段。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,干辣椒提前用剪刀剪成段。

4.

辣椒装盘备用。看着很多辣椒,两盘的量,我是用炒圣子一起剪的。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,辣椒装盘备用。看着很多辣椒,两盘的量,我是用炒圣子一起剪的。

5.

葱姜蒜切片。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,葱姜蒜切片。

6.

豆瓣酱麻辣花椒,辣椒,准备好备用。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,豆瓣酱麻辣,花椒,辣椒,准备好备用。

7.

锅中放适量油烧热,加入麻辣,花椒。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,锅中放适量油烧热,加入麻辣,花椒。

8.

加入干辣椒?

川味\香辣麻\爆炒花蛤,加入干辣椒?

9.

加入豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,加入豆瓣酱炒出红油,放入葱姜蒜。

10.

倒入花蛤炒均匀。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,倒入花蛤炒均匀。

11.

加入香葱段。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,加入香葱段。

12.

加入味精,炒均匀即可出锅。

川味\香辣麻\爆炒花蛤,加入味精,炒均匀即可出锅。

13.

装盘即可食用,我只拍一张就给我端走了,

川味\香辣麻\爆炒花蛤,装盘即可食用,我只拍一张就给我端走了,

14.

成品图

川味\香辣麻\爆炒花蛤,成品图

小贴士

  1. 不用加盐,豆瓣酱很咸了。不能多加豆瓣酱,会咸的,一勺正好
  • 果子琪妈妈

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