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荸荠炒时蔬

荸荠炒时蔬

需要食材

    • 荸荠
    • 300克
    • 胡萝卜
    • 1根
    • 玉米粒
    • 100克
    • 青豆
    • 100克
    • 1小勺
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

荸荠洗去外面的泥后削去皮。

荸荠炒时蔬,荸荠洗去外面的泥后削去皮。

2.

再切成小丁。

荸荠炒时蔬,再切成小丁。

3.

胡萝卜去皮。

荸荠炒时蔬,胡萝卜去皮。

4.

胡萝卜去皮后也切成小丁。

荸荠炒时蔬,胡萝卜去皮后也切成小丁。

5.

玉米粒青豆粒洗净用水焯下。

荸荠炒时蔬,玉米粒和青豆粒洗净用水焯下。

6.

捞出后控干水分待用。

荸荠炒时蔬,捞出后控干水分待用。

7.

锅中倒入适量油七成热后先放入胡萝卜粒翻炒。

荸荠炒时蔬,锅中倒入适量油七成热后先放入胡萝卜粒翻炒。

8.

再把荸荠丁放入一起翻炒匀。

荸荠炒时蔬,再把荸荠丁放入一起翻炒匀。

9.

接着把焯好水的玉米粒和青豆粒放进去一起翻炒均匀。

荸荠炒时蔬,接着把焯好水的玉米粒和青豆粒放进去一起翻炒均匀。

10.

然后再加入1小勺盐。

荸荠炒时蔬,然后再加入1小勺盐。

11.

炒匀后加入少许水煮开。

荸荠炒时蔬,炒匀后加入少许水煮开。

12.

最后加入少许调味后即可装盘出锅。

荸荠炒时蔬,最后加入少许糖调味后即可装盘出锅。

13.

清脆爽口,醇甘清香,鲜美可口,营养丰富的炒荸荠。

荸荠炒时蔬,清脆爽口,醇甘清香,鲜美可口,营养丰富的炒荸荠。

小贴士

  1. 荸荠外皮可能吸附有姜片虫的囊蚴,生吃有可能感染姜片虫病,为了确保食用安全,建议生吃之前应先去尽皮,用水清洗,或用开水稍烫后再食用。②荸荠性偏寒凉,脾胃虚寒者应慎食或少食。③虚劳咳嗽者不宜食。血虚寒凝者亦不宜食。
  • 乐食记

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