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红糖馒头

红糖馒头

需要食材

    • 中筋面粉
    • 250克
    • 红糖
    • 50克
    • 耐高糖酵母
    • 3克
    • 125克

做法步骤

1.

面粉和酵母混合均匀

红糖馒头,面粉和酵母混合均匀

2.

准备

红糖馒头,准备水

3.

放入红糖

红糖馒头,放入红糖

4.

大火烧开将红糖融化

红糖馒头,大火烧开将红糖融化

5.

红糖水放至温热后倒入面中搅拌成絮状

红糖馒头,红糖水放至温热后倒入面中搅拌成絮状

6.

揉成面团

红糖馒头,揉成面团

7.

盖保鲜膜温暖处发至两倍大

红糖馒头,盖保鲜膜温暖处发至两倍大

8.

发好的面团手指蘸干粉中间戳个洞不回弹就是发好了

红糖馒头,发好的面团手指蘸干粉中间戳个洞不回弹就是发好了

9.

分成七等份

红糖馒头,分成七等份

10.

排气滚圆

红糖馒头,排气滚圆

11.

放蒸锅中二次醒发10分钟

红糖馒头,放蒸锅中二次醒发10分钟

12.

醒好后冷水上锅水开十分钟

红糖馒头,醒好后冷水上锅水开十分钟

13.

蒸好后不要马上取出,在锅里焖三分钟(因为极速的冷空气会使蒸好的馒头急速回缩,所以一定要焖一会再取出)

红糖馒头,蒸好后不要马上取出,在锅里焖三分钟(因为极速的冷空气会使蒸好的馒头急速回缩,所以一定要焖一会再取出)

14.

表面光滑,内部柔软,超级松软好吃哟😘😘

红糖馒头,表面光滑,内部柔软,超级松软好吃哟😘😘

小贴士

  1. 发好的面一定要将内部的空气排干净,这样蒸好的馒头才会光滑细腻。
  • 六一snowy

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