首页 > 菜谱大全 > 自制零食~秘制柠檬凤爪

自制零食~秘制柠檬凤爪

自制零食~秘制柠檬凤爪

需要食材

    • 凤爪
    • 500g
    • 生抽
    • 200ml
    • 米醋
    • 200ml
    • 料酒
    • 1勺
    • 小米椒
    • 8个
    • 香菜
    • 1颗
    • 1块
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 柠檬
    • 1个

做法步骤

1.

凤爪

自制零食~秘制柠檬凤爪,凤爪

2.

食材大合影

自制零食~秘制柠檬凤爪,食材大合影

3.

洗干净去皮切成片备用

自制零食~秘制柠檬凤爪,姜洗干净去皮切成片备用

4.

香菜切段、大蒜去皮拍碎、小米椒切圈圈备用

自制零食~秘制柠檬凤爪,香菜切段、大蒜去皮拍碎、小米椒切圈圈备用

5.

将凤爪清洗干净

自制零食~秘制柠檬凤爪,将凤爪清洗干净

6.

用厨房剪刀剪去指甲

自制零食~秘制柠檬凤爪,用厨房剪刀剪去指甲

7.

如图所示

自制零食~秘制柠檬凤爪,如图所示

8.

再用刀切成四小块

自制零食~秘制柠檬凤爪,再用刀切成四小块

9.

依序切好凤爪,如图所示

自制零食~秘制柠檬凤爪,依序切好凤爪,如图所示

10.

将凤爪放入锅内加水

自制零食~秘制柠檬凤爪,将凤爪放入锅内加水

11.

水量没过凤爪即可

自制零食~秘制柠檬凤爪,水量没过凤爪即可

12.

加一勺料酒去腥

自制零食~秘制柠檬凤爪,加一勺料酒去腥

13.

放入姜片

自制零食~秘制柠檬凤爪,放入姜片

14.

大火煮开用铲勺翻动一下,再中火煮五分钟

自制零食~秘制柠檬凤爪,大火煮开用铲勺翻动一下,再中火煮五分钟

15.

将煮熟的凤爪用水冲洗两遍(洗去浮沫)

自制零食~秘制柠檬凤爪,将煮熟的凤爪用水冲洗两遍(洗去浮沫)

16.

沥干水分放入冰水浸泡20分钟(更Q弹)

自制零食~秘制柠檬凤爪,沥干水分放入冰水浸泡20分钟(更Q弹)

17.

利用浸泡的时间进行调汁:一勺白糖

自制零食~秘制柠檬凤爪,利用浸泡的时间进行调汁:一勺白糖

18.

我是采用李锦记锦珍生抽

自制零食~秘制柠檬凤爪,我是采用李锦记锦珍生抽

19.

倒入200ml的生抽

自制零食~秘制柠檬凤爪,倒入200ml的生抽

20.

倒入200ml的米醋

自制零食~秘制柠檬凤爪,倒入200ml的米醋

21.

倒入浸泡后的凤爪

自制零食~秘制柠檬凤爪,倒入浸泡后的凤爪

22.

放入大蒜

自制零食~秘制柠檬凤爪,放入大蒜

23.

放入小米椒(绿色)

自制零食~秘制柠檬凤爪,放入小米椒(绿色)

24.

放入小米椒(红色)

自制零食~秘制柠檬凤爪,放入小米椒(红色)

25.

挤入半个柠檬

自制零食~秘制柠檬凤爪,挤入半个柠檬汁

26.

切三片柠檬

自制零食~秘制柠檬凤爪,切三片柠檬

27.

去掉柠檬子(以防苦味)

自制零食~秘制柠檬凤爪,去掉柠檬子(以防苦味)

28.

最后放入香菜,搅拌均匀

自制零食~秘制柠檬凤爪,最后放入香菜,搅拌均匀

29.

再次放入小米椒

自制零食~秘制柠檬凤爪,再次放入小米椒

30.

盖上盖子放入冰箱冷藏一夜

自制零食~秘制柠檬凤爪,盖上盖子放入冰箱冷藏一夜

31.

经过一夜的冷藏更入味

自制零食~秘制柠檬凤爪,经过一夜的冷藏更入味

32.

装在自己喜欢的器皿里

自制零食~秘制柠檬凤爪,装在自己喜欢的器皿里

33.

我有秘制凤爪,带上你的啤酒让我们相约在美好的周末!

自制零食~秘制柠檬凤爪,我有秘制凤爪,带上你的啤酒让我们相约在美好的周末!

小贴士

  1. 1、提前将凉开水放入冰箱冷藏
  2. 2、放入冰水浸泡就是为了有更好的口感
  3. 3、凤爪切小块更入味
  4. 4、柠檬去籽以防苦味
  5. 5、放入冰箱冷藏风味更佳
  • 妙江南

+ 关注

为爱下厨房,做个美厨娘🌹
  • 514
    菜谱
  • 79170
    粉丝
  • 97
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加