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#菌类料理# 黑木耳炒芹菜

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜

需要食材

    • 黑木耳
    • 2g
    • 芹菜
    • 250g
    • 香干
    • 2块
    • 鸡蛋
    • 2只
    • 姜汁
    • 1小勺
    • 花椒
    • 20粒
    • 适量
    • 少许
    • 蚝油
    • 1勺
    • 鸡精
    • 少许
    • 水淀粉
    • 1勺
    • 开水
    • 20ml

做法步骤

1.

木耳提前8个小时泡发。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,木耳提前8个小时泡发。

2.

木耳需要汆烫2分钟,捞出后过凉水,沥干水分备用。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,木耳需要汆烫2分钟,捞出后过凉水,沥干水分备用。

3.

鸡蛋打散,倒入1小勺的姜汁,搅匀。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,将鸡蛋打散,倒入1小勺的姜汁,搅匀。

4.

将鸡蛋炒熟,盛出备用。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,将鸡蛋炒熟,盛出备用。

5.

香干切成薄片。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,香干切成薄片。

6.

用少许油将香干两面煎一下,煎至两面稍稍有金黄色,盛出备用。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,用少许油将香干两面煎一下,煎至两面稍稍有金黄色,盛出备用。

7.

芹菜去也留茎,切成2厘米的段。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,将芹菜去也留茎,切成2厘米的段。

8.

花椒炝锅,花椒煸炒出香味后将花椒捞出,留花椒油备用。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,用花椒炝锅,花椒煸炒出香味后将花椒捞出,留花椒油备用。

9.

当花椒油油温6或者7成热时,放入木耳、芹菜段、香干,翻炒均匀。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,当花椒油油温6或者7成热时,放入木耳、芹菜段、香干,翻炒均匀。

10.

放入少许的盐调味。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,放入少许的盐调味。

11.

放入少许的鸡精提味。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,放入少许的鸡精提味。

12.

放入1勺的蚝油,翻炒均匀。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,放入1勺的蚝油,翻炒均匀。

13.

烹入20ml的开水,翻炒片刻。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,烹入20ml的开水,翻炒片刻。

14.

放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。

15.

淋入1勺的水淀粉,翻炒均匀。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,淋入1勺的水淀粉,翻炒均匀。

16.

放入少许的盐调味即可。

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,放入少许的盐调味即可。

17.

成品图

#菌类料理# 黑木耳炒芹菜,成品图
  • 胸有成竹1966

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