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炸红薯丸子

炸红薯丸子

需要食材

    • 红薯
    • 400克
    • 面粉
    • 适量
    • 糖粉
    • 少许
    • 适量

做法步骤

1.

红薯洗净,去皮,切块,上锅蒸熟

炸红薯丸子,红薯洗净,去皮,切块,上锅蒸熟

2.

取出倒入容器中

炸红薯丸子,取出倒入容器中

3.

压成泥状

炸红薯丸子,压成泥状

4.

放少许糖粉,分次加入面粉,加到软硬合适即可,丸子的面要和软一点

炸红薯丸子,放少许糖粉,分次加入面粉,加到软硬合适即可,丸子的面要和软一点

5.

和好后,醒10分钟

炸红薯丸子,和好后,醒10分钟

6.

醒好后,做成大小均匀的丸子

炸红薯丸子,醒好后,做成大小均匀的丸子

7.

起锅,倒入适量的油烧至四成热

炸红薯丸子,起锅,倒入适量的油烧至四成热

8.

下入丸子,小火炸

炸红薯丸子,下入丸子,小火炸

9.

炸至金黄色捞出

炸红薯丸子,炸至金黄色捞出

10.

全部炸好

炸红薯丸子,全部炸好

11.

油烧热,二次复炸一遍

炸红薯丸子,油烧热,二次复炸一遍

12.

捞出控油

炸红薯丸子,捞出控油

13.

在放一张油纸,吸一下油,

炸红薯丸子,在放一张油纸,吸一下油,

14.

柔软的口感,淡淡的香甜好吃的停不下来

炸红薯丸子,柔软的口感,淡淡的香甜好吃的停不下来

15.

里面软软黄黄的,外面金灿灿的,好有食欲

炸红薯丸子,里面软软黄黄的,外面金灿灿的,好有食欲

16.

快给老爸和女儿送去

炸红薯丸子,快给老爸和女儿送去

小贴士

  1. 红薯的含水量不一样,所以面粉要看当时的需要,慢慢的加,软硬合适就行,面要和的软一点。红薯丸子要炸的软软的好吃,不需要炸的酥脆。
  2. 糖粉按自己的喜欢吃的甜度来放,我不喜欢吃太甜的东西,放的少。
  • 阿娟

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