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荷叶饼

荷叶饼

需要食材

    • 面粉
    • 适量
    • 油、盐
    • 适量
    • 酵母
    • 适量

做法步骤

1.

面粉过筛。

荷叶饼,面粉过筛。

2.

过筛后的面粉放入厨师机。

荷叶饼,过筛后的面粉放入厨师机。

3.

温水泡开酵母

荷叶饼,温水泡开酵母。

4.

一起放入厨师机启动和面程序,和面的温水分多次加入。

荷叶饼,一起放入厨师机启动和面程序,和面的温水分多次加入。

5.

将活好的面团醒发。

荷叶饼,将活好的面团醒发。

6.

赶出气泡,揉成大面团。

荷叶饼,赶出气泡,揉成大面团。

7.

揪成大小均匀的小块,并揉成圆形。

荷叶饼,揪成大小均匀的小块,并揉成圆形。

8.

用手掌按压。

荷叶饼,用手掌按压。

9.

将面团擀成椭圆形。

荷叶饼,将面团擀成椭圆形。

10.

刷油撒盐。

荷叶饼,刷油撒盐。

11.

对折。

荷叶饼,对折。

12.

用勺子炳或者刀背按压成荷叶的形状。

荷叶饼,用勺子炳或者刀背按压成荷叶的形状。

13.

将剩下的面团依次按照上述步骤完工。

荷叶饼,将剩下的面团依次按照上述步骤完工。

14.

先放蒸笼里醒发。

荷叶饼,先放蒸笼里醒发。

15.

蒸二十分钟左右。

荷叶饼,蒸二十分钟左右。

16.

取出,装盘。

荷叶饼,取出,装盘。

17.

因为用了油所以不会粘合的哦。

荷叶饼,因为用了油所以不会粘合的哦。

18.

成品图!

荷叶饼,成品图!

19.

怎么拍都好看。😊

荷叶饼,怎么拍都好看。😊

20.

成品图。

荷叶饼,成品图。

21.

漂亮可爱的荷叶饼!

荷叶饼,漂亮可爱的荷叶饼!

22.

可以在饼里夹菜。

荷叶饼,可以在饼里夹菜。

23.

京酱肉丝、鱼香肉丝、土豆丝都是不错的选择呢。😊 因为食材受限,我只夹了咸鸭蛋和香椿豆腐。😄

荷叶饼,京酱肉丝、鱼香肉丝、土豆丝都是不错的选择呢。😊
因为食材受限,我只夹了咸鸭蛋和香椿豆腐。😄

小贴士

  1. 1、蒸熟后不要立刻取出,否则会回缩。
  2. 2、过筛后口感会更好。
  • 小雨的幸福食光

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