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清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺

需要食材

    • 釘螺
    • 1000克
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 郫县豆瓣酱
    • 1汤勺
    • 花椒
    • 适量
    • 干辣椒
    • 适量
    • 白酒
    • 适量
    • 适量
    • 白糖
    • 适量

做法步骤

1.

将釘螺后面用钳子弄掉一小截

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,将釘螺后面用钳子弄掉一小截

2.

加入少量盐吐沙,中途要换2到3次水。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,加入少量盐吐沙,中途要换2到3次水。

3.

冲洗干净

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,冲洗干净

4.

准备葱姜蒜。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,准备葱姜蒜。

5.

食材已准备妥妥的

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,食材已准备妥妥的

6.

锅中注入油,

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,锅中注入油,

7.

爆香花椒后取出

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,爆香花椒后取出

8.

下入郫县豆瓣酱

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,下入郫县豆瓣酱

9.

煸炒出红油。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,煸炒出红油。

10.

下入葱姜蒜炒香。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,下入葱姜蒜炒香。

11.

倒入洗净的釘螺

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,倒入洗净的釘螺

12.

煸炒均匀

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,煸炒均匀

13.

烹入白酒

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,烹入白酒。

14.

加入糖,

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,加入糖,

15.

适量的水。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,适量的水。

16.

没过釘螺即可

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,没过釘螺即可

17.

盖上盖子,煮10左右

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,盖上盖子,煮10左右

18.

烧至汤汁浓缩。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,烧至汤汁浓缩。

19.

加入味精,关火,在原汤中泡至1小时即可。

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,加入味精,关火,在原汤中泡至1小时即可。

20.

成品图

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,成品图

21.

成品图

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,成品图

22.

成品图

清明的应景佐酒小菜--香辣钉螺,成品图
  • 珊妈

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