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家庭版&红烧带鱼

家庭版&红烧带鱼

需要食材

    • 带鱼
    • 600克
    • 适量
    • 花椒面
    • 适量
    • 半段
    • 几片
    • 适量
    • 海天香醋
    • 适量
    • 红烧酱油
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 香菜
    • 适量

做法步骤

1.

带鱼洗净开膛去肚,剪成小段(如图),用盐和花椒面段喂上最少半个小时。

家庭版&红烧带鱼,带鱼洗净开膛去肚,剪成小段(如图),用盐和花椒面,葱段喂上最少半个小时。

2.

起油锅,把锅先烧热在倒入豆油。

家庭版&红烧带鱼,起油锅,把锅先烧热在倒入豆油。

3.

油热开始煎带鱼

家庭版&红烧带鱼,油热开始煎带鱼

4.

翻个煎另一面,煎至两面金黄色就好了。

家庭版&红烧带鱼,翻个煎另一面,煎至两面金黄色就好了。

5.

煎好的带鱼

家庭版&红烧带鱼,煎好的带鱼

6.

锅里留油,油热加花椒粒爆出香味。

家庭版&红烧带鱼,锅里留油,油热加花椒粒爆出香味。

7.

加葱丝丝翻炒

家庭版&红烧带鱼,加葱丝姜丝翻炒

8.

加带鱼翻炒

家庭版&红烧带鱼,加带鱼翻炒

9.

加香醋

家庭版&红烧带鱼,加香醋

10.

加白

家庭版&红烧带鱼,加白糖

11.

红烧酱油

家庭版&红烧带鱼,加红烧酱油

12.

翻炒

家庭版&红烧带鱼,翻炒

13.

最后加料酒翻炒

家庭版&红烧带鱼,最后加料酒翻炒

14.

香菜出锅

家庭版&红烧带鱼,加香菜出锅

15.

照个相吧,看着就香香哒。

家庭版&红烧带鱼,照个相吧,看着就香香哒。

小贴士

  1. 这道菜煎带鱼是关键,先把锅烧热,在倒入豆油,油热在开始煎鱼,这样带鱼不容易煎碎。其他的按照步奏做就好了。
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