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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉

需要食材

    • 猪瘦肉
    • 300克
    • 菠萝
    • 半个
    • 青红椒
    • 各一个
    • 料汁:番茄酱
    • 3勺
    • 白糖
    • 1/2勺
    • 淀粉
    • 1.5勺
    • 适量
    • 腌肉:姜末
    • 10克
    • 黄豆酱油
    • 1.5勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 2克
    • 五香粉
    • 1.5克
    • 花椒粉
    • 1克
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

备好一颗熟透的菠萝切开,如图中带叶的那一块,要稍大一点

菠萝咕咾肉,备好一颗熟透的菠萝切开,如图中带叶的那一块,要稍大一点

2.

然后用锋利的刀子如图中那样切成小块

菠萝咕咾肉,然后用锋利的刀子如图中那样切成小块

3.

再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉

菠萝咕咾肉,再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉

4.

这样就干净了,菠萝肉要放在淡盐中泡半个小时左右哦

菠萝咕咾肉,这样就干净了,菠萝肉要放在淡盐水中泡半个小时左右哦

5.

准备肉先将猪瘦肉切成小块

菠萝咕咾肉,准备肉先将猪瘦肉切成小块

6.

然后再放入腌肉的所有调料进行腌制

菠萝咕咾肉,然后再放入腌肉的所有调料进行腌制

7.

最好抓匀后放入冷藏半小时以上

菠萝咕咾肉,最好抓匀后放入冷藏半小时以上

8.

肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了

菠萝咕咾肉,肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了

9.

再放入热油中炸透

菠萝咕咾肉,再放入热油中炸透

10.

最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用

菠萝咕咾肉,最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用

11.

准备好青红椒切成小块备用

菠萝咕咾肉,准备好青红椒切成小块备用

12.

我们来调料汁:番茄酱加白糖和淀粉

菠萝咕咾肉,我们来调料汁:番茄酱加白糖和淀粉

13.

加适量的水调成稀糊状如图中

菠萝咕咾肉,加适量的水调成稀糊状如图中

14.

锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子

菠萝咕咾肉,锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子

15.

然后把菠萝丁放进去炒

菠萝咕咾肉,然后把菠萝丁放进去炒

16.

炒匀加入炸好的炸肉

菠萝咕咾肉,炒匀加入炸好的炸肉

17.

然后再加入青红椒翻炒

菠萝咕咾肉,然后再加入青红椒翻炒

18.

最后可以加少许许盐拌匀即可关火

菠萝咕咾肉,最后可以加少许许盐拌匀即可关火

19.

装在菠萝壳里即可 敏茹意作品

菠萝咕咾肉,装在菠萝壳里即可
敏茹意作品

小贴士

  1. 肉要腌制入味,菠萝要淡盐水中泡半小时
  2. 料汁调匀了再下锅,以防过会儿再做的过程中手忙脚乱,这个方法比较简洁
  • 敏茹意

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