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潮汕系列~酸菜米粉

潮汕系列~酸菜米粉

需要食材

    • 猪筒骨
    • 100克
    • 鸡心
    • 3~4个
    • 米粉
    • 一包
    • 生菜
    • 两片
    • 盐(腌制)
    • 一小勺
    • 油(腌制)
    • 5ml
    • 生菜
    • 两片
    • 盐(调味)
    • 适量

做法步骤

1.

首先把食材准备好

潮汕系列~酸菜米粉,首先把食材准备好

2.

鸡心切半洗净,下油和盐,腌制15分钟,去味

潮汕系列~酸菜米粉,鸡心切半洗净,下油和盐,腌制15分钟,去味

3.

腌制好在洗掉

潮汕系列~酸菜米粉,腌制好在洗掉

4.

先把猪筒骨洗净,冷水下锅

潮汕系列~酸菜米粉,先把猪筒骨洗净,冷水下锅

5.

大火煮开后,撇去浮沫,转中火,煮20分钟

潮汕系列~酸菜米粉,大火煮开后,撇去浮沫,转中火,煮20分钟

6.

下粉丝,中火煮5分钟

潮汕系列~酸菜米粉,下粉丝,中火煮5分钟

7.

煮到三分钟左右,倒入洗净好的鸡心

潮汕系列~酸菜米粉,煮到三分钟左右,倒入洗净好的鸡心

8.

煮到最后一分钟下生菜

潮汕系列~酸菜米粉,煮到最后一分钟下生菜

9.

关火下酸菜,下一点点调味,搅拌均匀。如果有新鲜的酸菜味道更好

潮汕系列~酸菜米粉,关火下酸菜,下一点点调味,搅拌均匀。如果有新鲜的酸菜味道更好

10.

煮好的酸菜米粉,可以出锅了

潮汕系列~酸菜米粉,煮好的酸菜米粉,可以出锅了

小贴士

  1. 鸡心一定要加食用油和盐腌制去味,材料可以随意变换,酸菜一定不能换。因为用猪筒骨做汤底,味道很鲜甜了,所以就加了一点盐。份量:1人
  • 燕儿HKY

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