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双色馒头

双色馒头

需要食材

    • 面粉
    • 1000g
    • 酵母
    • 6g
    • 100g
    • 牛奶
    • 250ml
    • 红薯
    • 一条
    • 紫薯
    • 一条

做法步骤

1.

煮熟红薯紫薯剥皮(忘记照红薯🤣)

双色馒头,煮熟红薯和紫薯剥皮(忘记照红薯🤣)

2.

分别用汤匙压成泥

双色馒头,分别用汤匙压成泥

3.

面粉加入酵母混合

双色馒头,面粉加入酵母混合

4.

牛奶加入和温水搅匀

双色馒头,牛奶加入糖和温水搅匀

5.

牛奶加入面粉当中

双色馒头,牛奶加入面粉当中

6.

把面粉分成三份,分别两份加入红薯和紫薯揉匀,静待20分钟左右,发酵

双色馒头,把面粉分成三份,分别两份加入红薯和紫薯揉匀,静待20分钟左右,发酵

7.

一层白面粉一层红薯面粉,扞平后叠起来卷成卷,切段,再醒10分钟二次发酵

双色馒头,一层白面粉一层红薯面粉,扞平后叠起来卷成卷,切段,再醒10分钟二次发酵

8.

一层白面粉一层紫薯面粉,扞平后叠起来卷成卷,切段,再醒10分钟二次发酵

双色馒头,一层白面粉一层紫薯面粉,扞平后叠起来卷成卷,切段,再醒10分钟二次发酵

9.

发酵好后,放入蒸笼,蒸笼蒸15分钟,关火后再焖2分钟左右,就可以打开吃了

双色馒头,发酵好后,放入蒸笼,蒸笼蒸15分钟,关火后再焖2分钟左右,就可以打开吃了

小贴士

  1. 关火后一定要焖2分钟,否则馒头很容易塌下来
  • sasa栗子姐

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