首页 > 菜谱大全 > 辣椒油/油泼辣子

辣椒油/油泼辣子

辣椒油/油泼辣子

需要食材

    • 辣椒粉
    • 100g
    • 食用油
    • 600g
    • 白芝麻
    • 20g
    • 十三香
    • 20g
    • 1根
    • 5-6片
    • 香醋
    • 少量

做法步骤

1.

油烧热,到冒烟的时候关火晾凉 在烧制和晾凉过程当中可以准备其他食材

辣椒油/油泼辣子,油烧热,到冒烟的时候关火晾凉
在烧制和晾凉过程当中可以准备其他食材

2.

辣椒面,你还可以选打得更碎的,看自己喜好哦

辣椒油/油泼辣子,辣椒面,你还可以选打得更碎的,看自己喜好哦

3.

十三香 香料粉

辣椒油/油泼辣子,十三香 香料粉

4.

白芝麻大火快速炒熟(提前炒制)

辣椒油/油泼辣子,白芝麻大火快速炒熟(提前炒制)

5.

关火晾凉约5分钟后,大概温度是180度左右,放入,小火慢慢炸

辣椒油/油泼辣子, 关火晾凉约5分钟后,大概温度是180度左右,放入葱、姜,小火慢慢炸

6.

姜片和香葱炸黄后捞出,关火

辣椒油/油泼辣子,姜片和香葱炸黄后捞出,关火

7.

倒入香料粉,熟白芝麻

辣椒油/油泼辣子,倒入香料粉,熟白芝麻

8.

然后倒入一半的辣椒粉,搅拌均匀,以免受热不均

辣椒油/油泼辣子,然后倒入一半的辣椒粉,搅拌均匀,以免受热不均

9.

放入另一半辣椒粉,继续搅拌均匀

辣椒油/油泼辣子,放入另一半辣椒粉,继续搅拌均匀

10.

最后滴几滴香醋,能更好的激发辣椒油的香味,醋酸随即就挥发掉了,吃不到酸味的哦

辣椒油/油泼辣子,最后滴几滴香醋,能更好的激发辣椒油的香味,醋酸随即就挥发掉了,吃不到酸味的哦

11.

晾凉后再装入封闭容器当中,隔一夜吃口味会更香,色泽也会更红亮

辣椒油/油泼辣子,晾凉后再装入封闭容器当中,隔一夜吃口味会更香,色泽也会更红亮

12.

做凉皮时绝不能少的辣椒油哦 凉皮做法在上一个食谱

辣椒油/油泼辣子,做凉皮时绝不能少的辣椒油哦
凉皮做法在上一个食谱

13.

沾饺子,拌面,拌凉菜等都是非常不错的哦

辣椒油/油泼辣子,沾饺子,拌面,拌凉菜等都是非常不错的哦
  • 苒澄

+ 关注

“一生最重 不过饱餐与被爱” danan666
  • 46
    菜谱
  • 214
    粉丝
  • 22
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加