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牛肉豆角焖面

牛肉豆角焖面

需要食材

    • 牛肉丁
    • 30克
    • 刀豆
    • 40克
    • 胡萝卜花
    • 10朵
    • 面条
    • 40克
    • 生姜
    • 一片

做法步骤

1.

食材:牛肉丁 30克,刀豆 40克,胡萝卜花 10朵,面条 40克,生姜 一片

牛肉豆角焖面,食材:牛肉丁 30克,刀豆 40克,胡萝卜花 10朵,面条 40克,生姜 一片

2.

锅中油烧到温热,放入一片生姜煸香。

牛肉豆角焖面,锅中油烧到温热,放入一片生姜煸香。

3.

倒入牛肉丁炒至变色,加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。 >>肉切丁切片都可以,如果感觉这样的肉吃着有点老,提前加少许淀粉捏匀腌制会,会嫩很多。豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。

牛肉豆角焖面,倒入牛肉丁炒至变色,加入刀豆、胡萝卜翻炒2分钟。
>>肉切丁切片都可以,如果感觉这样的肉吃着有点老,提前加少许淀粉捏匀腌制会,会嫩很多。豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段。

4.

加入水漫过豆角,加些盐、生抽调味。

牛肉豆角焖面,加入水漫过豆角,加些盐、生抽调味。

5.

开锅后再炖2分钟。

牛肉豆角焖面,开锅后再炖2分钟。

6.

将面条铺在豆角上。放面条之前,如果感觉汤比较多,先倒些汁出来,尽量让面条不沾水,处于焖的状态。 >>面条最好用鲜面条,滋润筋道,比较好吃。

牛肉豆角焖面,将面条铺在豆角上。放面条之前,如果感觉汤比较多,先倒些汁出来,尽量让面条不沾水,处于焖的状态。
>>面条最好用鲜面条,滋润筋道,比较好吃。

7.

盖上盖,小火焖7分钟,中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。

牛肉豆角焖面,盖上盖,小火焖7分钟,中途翻动一次面条。焖到最后基本没有汤汁了。

8.

出锅前拌匀即可。如果用的四季豆,四季豆(豆角)中含有皂素,这种物质只有在高温下才能破坏它,食用未煮熟的四季豆会因为皂素中毒哦。所以要多煮些时间,10几分钟吧。

牛肉豆角焖面,出锅前拌匀即可。如果用的四季豆,四季豆(豆角)中含有皂素,这种物质只有在高温下才能破坏它,食用未煮熟的四季豆会因为皂素中毒哦。所以要多煮些时间,10几分钟吧。

小贴士

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