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凉拌香椿

凉拌香椿

需要食材

    • 香椿芽
    • 一把
    • 香干
    • 一袋
    • 老干妈酱
    • 适量
    • 蒜头
    • 三瓣
    • 香油
    • 适量
    • 少许

做法步骤

1.

准备好材料,香椿芽是自家树上野生的,比较干净,洗去浮灰就可以了

凉拌香椿,准备好材料,香椿芽是自家树上野生的,比较干净,洗去浮灰就可以了

2.

将洗净的香椿芽入沸水锅中

凉拌香椿,将洗净的香椿芽入沸水锅中

3.

焯烫至变色(由红变绿)后捞出

凉拌香椿,焯烫至变色(由红变绿)后捞出

4.

控干水分,香椿虽然营养丰富,但是含有亚硝酸盐和硝酸盐,必须焯水才可以去除

凉拌香椿,控干水分,香椿虽然营养丰富,但是含有亚硝酸盐和硝酸盐,必须焯水才可以去除

5.

将香椿切末、香干切丁、蒜头切丁

凉拌香椿,将香椿切末、香干切丁、蒜头切丁

6.

将香椿香干倒入碗中

凉拌香椿,将香椿香干倒入碗中

7.

加入蒜末

凉拌香椿,加入蒜末

8.

加入老干妈酱

凉拌香椿,加入老干妈酱

9.

加入适量食用油或香油

凉拌香椿,加入适量食用油或香油

10.

加入少许盐(酱比较咸,盐不要加多了)

凉拌香椿,加入少许盐(酱比较咸,盐不要加多了)

11.

搅拌均匀

凉拌香椿,搅拌均匀

12.

又香又下饭的凉拌香椿做好啦,有这道菜,我都要多吃一碗饭

凉拌香椿,又香又下饭的凉拌香椿做好啦,有这道菜,我都要多吃一碗饭

小贴士

  1. 1.选择新鲜的香椿芽.香椿芽选短的,越长越老
  2. 2.要经过沸水的焯烫.
  3. 3.注意焯烫时间不要过长,否则香味儿就很容易流失啦
  • 齐梅齐

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