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下酒菜~爆炒钉螺

下酒菜~爆炒钉螺

需要食材

    • 钉螺
    • 500g
    • 1块
    • 大蒜
    • 2瓣
    • 洋葱
    • 1/4个
    • 蚝油
    • 1勺
    • 料酒
    • 1勺
    • 海鲜酱油
    • 1勺
    • 味精
    • 少许
    • 食用油
    • 适量

做法步骤

1.

钉螺去掉尾部尖尖的那部分将放入清水浸泡10分钟,吐出泥沙,最后清新干净

下酒菜~爆炒钉螺,钉螺去掉尾部尖尖的那部分将放入清水浸泡10分钟,吐出泥沙,最后清新干净

2.

切丝,大蒜切末,辣椒切圈备用

下酒菜~爆炒钉螺,姜切丝,大蒜切末,辣椒切圈备用

3.

洋葱切好备用,只需要1/4的洋葱即可

下酒菜~爆炒钉螺,洋葱切好备用,只需要1/4的洋葱即可

4.

葱洗干净切成葱花

下酒菜~爆炒钉螺,葱洗干净切成葱花

5.

热锅倒入适量食用油

下酒菜~爆炒钉螺,热锅倒入适量食用油

6.

放入姜丝煸出香味

下酒菜~爆炒钉螺,放入姜丝煸出香味

7.

再放入蒜末

下酒菜~爆炒钉螺,再放入蒜末

8.

再次放入辣椒

下酒菜~爆炒钉螺,再次放入辣椒

9.

最后放入洋葱

下酒菜~爆炒钉螺,最后放入洋葱

10.

翻炒片刻,香味扑鼻而来

下酒菜~爆炒钉螺,翻炒片刻,香味扑鼻而来

11.

倒入钉螺

下酒菜~爆炒钉螺,倒入钉螺

12.

大火翻炒

下酒菜~爆炒钉螺,大火翻炒

13.

加入一勺蚝油

下酒菜~爆炒钉螺,加入一勺蚝油

14.

一勺料酒

下酒菜~爆炒钉螺,一勺料酒

15.

一勺海鲜酱油翻炒均匀即可

下酒菜~爆炒钉螺,一勺海鲜酱油翻炒均匀即可

16.

出锅前加少许味精

下酒菜~爆炒钉螺,出锅前加少许味精

17.

放葱花

下酒菜~爆炒钉螺,放葱花

18.

再次翻炒均匀即可

下酒菜~爆炒钉螺,再次翻炒均匀即可

19.

装在自己喜欢的器皿

下酒菜~爆炒钉螺,装在自己喜欢的器皿

20.

老板娘再来一盘!好吃停不下来😋

下酒菜~爆炒钉螺,老板娘再来一盘!好吃停不下来😋

小贴士

  1. 1、此道菜无需放盐,蚝油已带咸味
  • 妙江南

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